En klassisk martini er lavet med tør gin, tør vermouth, is og oliven. En perfekt martini tilføjer sød vermouth og et citrus twist til garish. I modsætning til hvad James Bond foretrak, at lave en klassiker eller en perfekt martini, rør altid den i stedet for at ryste og sil den i et kølet martini-glas.
Nødvendigt udstyr og ingredienser til at fremstille en klassisk Martini
For at fremstille en klassisk martini skal du bruge følgende udstyr og ingredienser.
- London tørgin
- Tør vermouth
- Is
- Spanske oliven eller citron vendinger tilpynt
- Blanding af glas
- Barske
- Cocktailfilter
- Kølet martiniglas
- Hvordan man laver en varm Toddy
- Frosne Daiquiri Opskrifter
- 18 festlige juleferiedrikke
Klassisk Martini-opskrift
Opskrifter på en klassisk martini varierer afhængigt af, hvor tør drikkeren foretrækker det. Nogle martinier er så tørre, at de kun har et strejf af vermouth eller, i tilfælde af Winston Churchill, lige kølet gin. For en vådere martini kan du tilføje mere vermouth. Denne opskrift laver en klassisk martini-cocktail.
ingredienser
- 2½ ounce tør tør gin
- 1 spsk tør vermouth
- Is
- Spanske oliven til garnering
Instruktioner
- Chill et martini-glas.
- I et blandingsglas kombineres gin og vermouth.
- Tilsæt isen og rør, indtil den er kølet, ca. 30 til 60 sekunder.
- Sil ind i det kølede martini-glas.
- Pynt med den spanske oliven.
Justering af din Martini for tørhed
Du kan justere proportionerne af gin og vermouth til en vådere eller tørre martini.
Lav en våd Martini
Den vådeste martini er et forhold på 1: 1 mellem tør gin og tør vermouth. Så i denne opskrift ville det være 1 ounce hver af gin og vermouth. Rør et blandeglas med isen og sil ind i dit kølede martini-glas.
Spritz metode til en tør martini
For en meget tør martini skal du sætte vermouthen i en sprayflaske og spritz glasset let. Rør derefter 2 ounces gin med isen i et blandeglas for at afkøle det og sil det i det forberedte martini-glas.
Vermouth duftende tør Martini
Du kan også dufte martini med vermouth, mens du stadig holder den tør ved at røre ½ ounce vermouth med is i et blandingsglas i 30 sekunder. Hæld vermouthen gennem en si og kassér den, mens du holder isen. Tilsæt 2½ ounces gin til isen med vermouth-duft, og rør for at køle ned i 30 sekunder. Sil i et kølet martini-glas.
Metode til skylning af glas til fremstilling af en tør martini
Skylning af glas er en anden måde at dufte martini med vermouth på, mens du holder den knogletør. For at gøre dette, efter at dit glas er kølet, tilsæt 1 spiseskefuld tør vermouth og swish det omkring martini-glasset for at belægge det. Dump ud vermouthen. I et blandingsglas omrøres 2½ ounces gin med isen til afkøling og siles derefter i det klargjorte glas.
Perfekt Martini opskrift
En perfekt martini er en gammeldags martini-opskrift, hvor en traditionel martini er lavet med lige store dele sød vermouth og tør vermouth. For dem der foretrækker lidt sødme, er det et godt alternativ til klassikeren.
ingredienser
- ½ ounce tørvermouth
- ½ ounce sød vermouth
- 2 ounce tør tør gin
- Is
- Citronskal til pynt
Instruktioner
- Chill et martini-glas.
- I et blandingsglas kombineres den søde og tørre vermouth og gin.
- Tilsæt is og rør for at slappe af.
- Sil i et kølet martini-glas. Pynt med citronskal.
Rystende kontra omrøring Martinis
Klassiske martini og perfekte martini omrøres altid. Der er et par grunde til, at du vil røre i stedet for at ryste en klassisk martini:
- Formålet med omrystning er at lufte, køle ned og blande cocktails, mens formålet med omrøring er at køle ned og blande. Omrystning og omrøring skaber en anden mundfølelse, når du bruger de samme ingredienser.
- De eneste cocktails, der kræver omrystning, er dem, der indeholder frugtsaft - især citrus. Rystning lufter disse cocktails og blander alkoholen med saften.
- Martinis indeholder kun spiritus og har derfor fordel af at røre ved omrystning. Omrøring holder cocktailens struktur silkeagtig på grund af manglende beluftning og fortynder cocktailen mindre. Dette resulterer i en mere behagelig mundfølelse og smag.
- Andre martinier, der skal omrøres og ikke rystes, inkluderer Gibson, thevesper martini, detagurk martini, ogvodka martini.
- Hvis du foretrækker en skummere, mere fortyndet martini, kan du ryste den med is i stedet for at røre.
- Hvis du foretrækker din martini med små isskår i, så ryst den i en cocktailryster med knust is. Sil ind i dit afkølede glas ved hjælp af en Hawthorne-filter, så du får lige nok spænding, så et par isskår kan glide igennem.
- Hvis din martini indeholder saltlage (såsom enbeskidt martini) eller citrusjuice (såsom cocktails i martini-stil somcitrondråbeeller akosmopolitisk), derefter ryster encocktail shakerkræves for at blande saften og spiritus.
Sådan rører du en Martini
Væsentligt udstyr til fremstilling af en klassisk eller perfekt martini er cocktailblandingsglas. Dette kan være et pintglas, eller det kan være et blandingsglas med en lille tud til hældning. At røre en martini:
- Mål dine ingredienser i blandeglasset, inden du tilsætter is.
- Tilsæt isen, så blandeglasset er halvt fyldt.
- Indsæt en langskaftet barsked med bagsiden af skålen på skeen mod siden af blandeglasset.
- Brug en skub og træk-bevægelse for at røre skeen rundt om blandeglasets kant med skålens bagside mod kanten af glasset.
- Rør i 30 til 60 sekunder, indtil drikken blandes og afkøles.
Bedste is til at lave en martini
Den bedste is til fremstilling af en martini er at bruge små til mellemstore isterninger. Terninger smelter langsommere end knust is, men køler lige så godt, og de efterlader ikke skår i drikken. De vander det også mindre ud.
Klassiske Martini garneringer
Den klassiske pynt til en martini er en, to eller tre spanske oliven, men et par andre pynt kan også være acceptabelt.
- Pynt med en citron twist eller en citrusskal.
- Pynt med en cocktailløg for at lave en Gibson.
Sådan køles dit Martini-glas
Der er to måder, du kan køle dit martini-glas på, så det er dejligt og køligt, når du spænder martini'en ind i det.
- Anbring glasset i fryseren eller en glaskøler i cirka en time inden du laver din drink.
- Før du blander drikken, skal du fylde glasset med knust is og et stænk vand og lade det sidde, mens du tilbereder cocktailen. Dump isvandet ud, når du er klar til at sile drikken i det.
Forskellige mennesker kan lide forskellige Martinis
Når nogen beder dig om at gøre dem til en martini, er det altid nyttigt at have en diskussion om personlige præferencer. Fordi folk kan lide forskellige proportioner gin til vermouth og forskellige garneringer, er det den bedste måde at gøre dem til en cocktail, de vil elske, at finde ud af, hvad den person, der anmoder om martini, kan lide.
