Stegt rosmarin kylling er så elegant smagt, at det bliver en familiefavorit hele året rundt. Udbenede kyllingelår er krydret med rosmarin og hvidløg og ovnstegt med kartofler og grøntsager.
Alle elsker bagte kyllingebryst og stegt cornish høne men jeg kan ikke afvise, hvor møre og saftige udbenede kyllingelår er!
Sådan steges kylling
Jeg laver ofte Bagte kyllingelår fordi de er møre og saftige. Når kyllingen placeres over kartofler og grøntsager, drypper saften ind i grøntsagerne og tilføjer masser af smag til hele måltidet.
KARTOFLER: Forkog kartofler/løg for at fremskynde kogetiden og for at sikre, at alt er færdigt på samme tid. Parboiling betyder til delvis kogning i kogende vand (jeg bruger samme teknik med grillede baby kartofler ).
GRØNTSAGER: Krydr grøntsager (ifølge opskriften nedenfor eller brug dine egne yndlingskrydderier). Jeg bruger en kombination af peberfrugt, zucchini og løg, men enhver veggie er fantastisk i dette! Svampe, aubergine eller asparges er andre favoritter!
KRYDDER: Kyllingen er krydret simpelthen for denne opskrift, tjek din lokale købmand for frisk rosmarin. Den holder sig længe i køleskabet, men den kan også tørres på køkkenbordet og opbevares længe. Hvis du har frisk rosmarin, så tilsæt en ekstra kvist eller to til retten inden stegning. Sørg dog for ikke at bruge for meget, den fyrretræsagtige duft af rosmarin kan være stærk.
KYLLING: Krydr kyllingen og brun med skindsiden nedad i et par minutter. Dette starter tilberedningsprocessen, men endnu vigtigere, det sikrer et ekstra sprødt skind (og hvem elsker ikke ekstra sprødt skind)!
At stege rosmarin kylling
Tid til stegning: Læg kyllingen oven på grøntsager og kartofler og steg dem alle sammen i cirka 20 til 25 minutter i en 425°F ovn. Denne opskrift er lidt hurtigere end en typisk kyllingelåropskrift, fordi kyllingen begynder at koge på komfuret, mens skindet brunes.
Temperatur for kyllingelår: Når de er tilberedt, skal kyllingelårene nå 165°F grader på en kød termometer og grøntsagerne bliver møre.
Perfekte sider
Rosemary Chicken er et komplet måltid i én gryde. Tilføj i en smidt salat eller Cæsar salat og nogle hvidløgsbrød .
Sådan genopvarmes stegt kylling
Den bedste måde at genopvarme rosmarinkylling på er at tilføje lidt kyllingebouillon eller vand til kyllingen i en ildfast fad, dække med aluminiumsfolie og genopvarme i en forvarmet ovn indstillet til 350°F i cirka 15 minutter. Væsken vil forsigtigt dampe kyllingen.
Når det er helt opvarmet, justeres krydderierne med salt og peber og serveres over kartoflerne og grøntsagerne. Eller du kan genopvarme alt sammen ved at bruge samme metode!
Flere opskrifter med kylling i hovedrollen
- Ovnbagte kyllingebryst – lækkert 5 ingredienser krydderi!
- Grillet kylling Fajitas – perfekt sommermåltid
- Teriyaki grillede kyllingelår – sød og smagfuld marinade!
- Fyldte kyllingelår med bacon – kun 3 ingredienser
- Sprøde bagte kyllingelår – sundt, nemt hverdagsmåltid
- Pande græsk kylling – fuld måltid på én pande!
- Sprøde citronkyllingelår – super smagfuldt
Nyd du denne ristede rosmarinkylling? Sørg for at efterlade en vurdering og en kommentar nedenfor!
5fra7stemmer ReviewOpskrift Stegt rosmarin kylling
Forberedelsestidtyve minutter Kogetid40 minutter Samlet tiden time Serveringer4 portioner Forfatter Holly Nilsson Saftigt bagte kyllingelår og ristede grøntsager i et let bagt stegepandemåltid.ingredienser
- ▢¾ pund rødskallede kartofler i tern (eller halveret, hvis det er babykartofler)
- ▢½ løg hakket, rød eller hvid
- ▢1½ -2 pund udbenede kyllingelår eller bryster
- ▢en kryddernellike hvidløg hakket
- ▢en spiseskefuld citronsaft
- ▢to teskefulde frisk rosmarin hakket, eller 1 tsk tørt
- ▢to spiseskefulde olivenolie
- ▢en teskefuld salt
- ▢½ teskefuld peber
- ▢4 kopper grofthakkede grøntsager peberfrugt, zucchini, svampe
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 425°F.
- Kog kartoflerne i cirka 8 minutter, eller indtil de er lidt møre (de fortsætter med at koge i ovnen). (For blødere løg, tilsæt løg til vandet i de sidste 2 minutter, valgfrit). Dræn godt af.
- I en stor skål kombineres hvidløg, citronsaft, rosmarin, olivenolie og salt og peber. Vend med kartofler og de resterende grøntsager.
- Forvarm en ovnsikker stegepande på komfuret over medium varme. Krydr kyllingen generøst med salt og peber, og steg kyllingen med skindsiden nedad i cirka 5 minutter, eller indtil den er brunet. Vend kyllingen og brun den i cirka 5 minutter.
- Tilsæt alle grøntsagerne inklusive kartoflerne, der ligger mellem kyllingelårene.
- Steg uden låg i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen når 165°F og saften er klar. Må ikke overkoges.
Opskriftsnoter
Ernæringsoplysninger vil variere baseret på de anvendte grøntsager.Ernæringsoplysninger
Kalorier:563,Kulhydrater:40g,Protein:31g,Fed:32g,Mættet fedt:8g,Kolesterol:142mg,Natrium:794mg,Kalium:1089mg,Fiber:9g,Sukker:tog,Vitamin A:9355IU,C-vitamin:29mg,Calcium:69mg,Jern:3.3mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteHovedret
