Agurketomatsalat er en klassisk salat, let, kølende og åh-så forfriskende. Denne nemme salat er lavet med snittede agurker & saftige tomater og forstærket med striber af rødløg og en syrlig vinaigrettedressing.
Server agurketomatløgsalat ved siden af grillet eller stegt kød eller fisk, såsom marineret oksekød eller kylling kabobs , grillet laks , eller svine mørbrad .
Sådan laver du agurketomatsalat
Når landmændenes markeder begynder at flyde over med saftige friske havegrøntsager, går jeg i gang med at lave en stor skål med agurketomatsalat.
- Bland alle ingredienserne til dressingen (i henhold til opskriften nedenfor).
- Skær alle grøntsager i skiver og vend med dressingen.
Jeg elsker at bruge en kombination af frisk eller tørret oregano og basilikum i denne salat for at få dens middelhavsessens frem. Hakket frisk dild og-eller persille giver lige så fremragende urtetoner.
Engelsk agurk er ideel til denne opskrift. Skrællene er møre nok til, at der ikke er behov for at fjerne dem, og frøene er stort set ikke-eksisterende. Hvis du kun har almindelige salatcukes ved hånden, er de også perfekt egnede. Bare skræl dem, og hvis frøene virker seje, skal du tage dem ud og derefter skære dem i skiver.
Dressing til agurketomatsalat
Helt ærligt, denne salat har virkelig ikke brug for meget, en simpel dressing tillader smagen af grøntsagerne at skinne og holder salaten let og frisk.
Et skvæt eddike og en smule olivenolie med salt og peber. Jeg bruger oftest rødvinseddike, men du kan bruge din favorit (infuserede olier og eddiker er også gode her).
Kan jeg komme videre?
Denne salat smager fantastisk serveret kold og kan laves på forhånd. Den er selvfølgelig bedst lavet den dag, du serverer den, men du kan holde den i et par dage og dræne eventuel juice. Når jeg planlægger denne ret og har brug for at få et spring på aftensmaden, forbereder jeg delvist tomat-agurkesalaten.
- I den samme skål du planlægger at lave salaten, pisk vineddike, olivenolie, krydderurter, salt og peber sammen.
- Pil og skær løget i skiver og vend det i vinaigretten.
- Dæk til og stil på køl i op til en dag i forvejen.
Løgene forbliver sprøde, mens de hjælper dressingen med at bløde og udvikle smag. For at samle salaten, skal du blot skære agurker og tomater i skiver, blande med løg- og vinaigretteblandingen og stille den kort på køl inden servering.
Flere sjove tilføjelser
Du kan have en masse sjov med denne opskrift, ved at behandle den som et fundament. Gå videre og lag andre friske og velsmagende ingredienser som smuldret feta, mozzarellakugler, avocado-stykker eller hakket fennikelløg. Har du gammelt brød? Endnu bedre, gør dette til en Panzanella salat at gøre det til et måltid!
Mulighederne er kun begrænset af din egen kreativitet!
Salater med agurk crunch
- Cremet agurkesalat - Sommerens hæfte!
- Agurk løg salat – let og forfriskende
- Agurke avocado salat – enkel dressing med 3 ingredienser!
- Agurk dild salat – lavet med en citronvinaigrette
- Cremet agurkepastasalat – potluck-favorit!
5fra207stemmer ReviewOpskrift Agurketomatsalat
Forberedelsestid10 minutter Samlet tid10 minutter Serveringer4 Forfatter Holly Nilsson Denne friske sommersalat giver det perfekte knas!ingredienser
- ▢en lang engelsk agurk skåret i skiver
- ▢23 store tomater i tern
- ▢½ rødløg skåret i skiver
- ▢en spiseskefuld friske krydderurter persille, basilikum og/eller dild, valgfrit
- ▢to spiseskefulde olivenolie
- ▢en spiseskefuld rødvinseddike
- ▢salt peber at smage
Instruktioner
- Bland alle ingredienser i en skål og vend godt rundt.
- Stil på køl mindst 20 minutter før servering.
Ernæringsoplysninger
Kalorier:104,Kulhydrater:7g,Protein:tog,Fed:8g,Mættet fedt:eng,Natrium:6mg,Kalium:296mg,Fiber:tog,Sukker:4g,Vitamin A:591IU,C-vitamin:12mg,Calcium:29mg,Jern:enmg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteSalat
