Nem opskrift på stegt kalkun (trin for trin)

De Bedste Navne Til Børn

Etage:

Fødselsdato:

Sende

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet

Det her Stegt kalkun opskriften er faktisk nem at lave, så føl dig ikke skræmt. Nedenfor vil jeg vise dig trin-for-trin, hvordan du laver den perfekte stegt kalkun til Thanksgiving eller enhver speciel middag!

Det tager lidt tid at lave, men trinene er ikke svære, og enhver kan lave et saftigt feriemåltid. Guiden nedenfor deler vores yndlingstips til at sikre perfektion! Så kog lidt op fyld og kartoffelmos, det er næsten kalkuntid!

Tilbered denne nemme kalkunopskrift og tilføj dine yndlingssider; cremet kartoffelmos , sød kartoffelgryde , gryderet med grønne bønner , og selvfølgelig tranebærsauce til traditionel Thanksgiving-middag!

Sådan steges en kalkun

At lave en kalkun kan virke overvældende, men denne kalkunopskrift er nem at følge. Det tager tid, men resultaterne er det værd (og jeg lover, at det ikke er svært). Nedenfor har jeg givet trin-for-trin vejledning til, hvordan man tilbereder en kalkun til saftig perfektion.

OVERSIGT over trinene til madlavning af et kalkun:

1. SÆSON TYRKIET – fjern indmad og hals, hvis de er indeni. Ikke alle kalkuner har disse. Tilsæt olie og krydderier udenpå.
TING TYRKIET– Tilføj vores yndlingsfyld, hvis du har lyst, eller tilføj blot et par skiver løg og nogle krydderurter, hvis du ikke vil fylde kalkunen. BIND BENENE– Bind benene (det kaldes trussing) og læg vingerne under (tjek videoen nedenfor, hvis du ikke er sikker på hvordan). Dette sikrer, at vingerne/benene ikke brænder, og at fuglen koger jævnt STEGE– blot bages til de er gyldne og kogte (tilberedningstiderne nedenfor). LAD HVILE– dette giver saften mulighed for at omfordele og sikrer, at du har en saftig kalkun.

Det er alt, der er til denne kalkunopskrift.

Hvad du skal bruge for at lave en stegt kalkun

• En optøet kalkun (medmindre du køber en kok fra frossen, men disse anvisninger gælder ikke for en kok fra frossen kalkun).
• En stor bradepande med en rist. Stativet kan endda være et lille kølestativ, du vil bare gerne holde kalkunen ud af væskerne. Hvis du ikke har en kølestativ, skal du bruge kugleformet folie og/eller selleri, gulerødder og løg til at holde kalkunen oppe.
• Et kødtermometer eller Instant Read Thermometer. Disse er ikke dyre (under ) og vil sørge for, at ALT dit kød er tilberedt til perfektion, ikke kun kalkun. jeg har det termometer til stegning og det var mindre end .
• Køkkengarn , en udskæringskniv.

Sådan forbereder du en kalkun til stegning

Tø– Hvis kalkunen er frosset, skal du sørge for at give tid til at tø op, kan tage flere dage. TIP: Hvor længe skal man tø en kalkun op . saltlage (valgfrit)– Lage kalkun op til 24 timer eller iflg saltlage opskrift . Dræn godt af og dup tør. Ristning af en saltet kalkun følger de samme anvisninger som en kalkun, der ikke er blevet saltet. Fjern indmad/hals– Fjern indmaden og halsen fra hulrummet. Jeg plejer at placere dem i gryden for at bage sammen med kalkunen og smage mine dryp til sovs . Kog indmaden også og brug dem til indmadssovs .

Stuff kalkun (valgfrit)– Fyld kalkunen løst med fyld eller krydderurter. Rul nedenfor for mere info og tips, hvis du udstopper fuglen. ( Billede #1 ) Dup tør– Dup huden tør med et køkkenrulle, så bliver huden bedre sprød. Hvis du propper kalkunen, skal du tørre indersiden af ​​med et tørt køkkenrulle for at fjerne snavs. Olie & sæson– I denne kalkunopskrift gnider du skindet med olivenolie eller let afkølet smeltet smør og smager til med salt, peber, fjerkrækrydderi , og masser af friske krydderurter. ( Billede #2 )

Tips til at fylde et kalkun

At fylde en kalkun er valgfri, en fyldt kalkun vil tage længere tid at tilberede. Hvis du beslutter dig for ikke at fylde din kalkun, vil jeg foreslå at tilføje løg og nogle friske krydderurter til hulrummet for ekstra smag.

1. Forberede fyld i henhold til opskriftens anvisninger.
Afkøl helt, dette er vigtigt for at undgå bakterier. Jeg forbereder min fyld op til 24 timer i forvejen (men fylder ikke kalkunen på forhånd).
2. Hæld forsigtigt fyldet ind i kalkunens hovedhulrum, pak det ikke ind.
3. Tilføj også en lille smule fyld til halshulen, forsegl med skindflippen tilbage på kalkunen med et lille metalspyd. Rester af fyld kan komme i en ildfast fad.

Sådan bindes eller bindes

Nu hvor fuglen er fyldt og krydret, er næste trin i denne kalkunopskrift at binde benene og folde under vingerne. Dette hjælper med en jævn madlavning og sørger for, at intet brænder på.

Vend vingespidserne under kalkunen, dette forhindrer spidserne i at brænde og hjælper også med at stabilisere kalkunen.

Hvis din kalkun har et skindbånd i nærheden af ​​hulrummets åbning, kan du stikke benene ind i båndet. Hvis ikke, skal du blot krydse benene over hulrummet og binde dem sammen med et stykke køkkensnor eller sejlgarn.

Den perfekte opskrift på stegt kalkun

Denne stegte kalkunopskrift gør det nemt! Du skal bruge en stor bradepande, jeg anbefaler ikke en engangs bradepande, da de ikke har en tendens til at holde på varmen, hvilket nogle gange kan tilføje tonsvis af ekstra stegetid.

1. Forvarm ovnen til 350°F (ifølge opskriften nedenfor).
2. Placer forberedt kalkun med brystsiden opad på en rist i en stor bradepande (foto #4 ovenfor). Hvis du ikke har en rist, er kuglet folie eller store stykker løg/selleri/gulerod gode til at holde kalkunen op og væk fra bunden af ​​stegen.
3. Tilføj et løg, et par stykker selleri og et par gulerødder i bunden af ​​gryden (valgfrit, dette vil give god smag til din sovs). Tilsæt 1″ eller deromkring hønsefond eller bouillon til bunden af ​​gryden.
4. Sæt kalkunen i ovnen, reducer varmen til 325°F, og steg, indtil den når 165°F (og hvis den er fyldt, skal midten af ​​fyldet nå 165°F).
5. Tag ud af ovnen og HVILE mindst 20-30 minutter før udskæring.

Hvilken temperatur skal man stege et kalkun

Jeg kan godt lide at forvarme ovnen til 350°F, og når jeg sætter kalkunen i ovnen, skruer jeg ned for ovnen. Langsomt ristet kalkun ved 325°F bliver perfekt mør og saftig.

Ifølge USDA , en kalkun er færdigstegt med både kødet og midten af ​​farsen når 165°F. Brug et kødtermometer i den tykkeste del af låret og sørg for, at det ikke rører benet.

procentdel af anliggender, der bliver fanget

Brug dryppene til at skabe en hurtig og nem kalkunsovs til det perfekte feriemåltid.

Hvor længe skal man stege en kalkun

Kalkunstegningstiden kan variere alt efter om kalkunen er fyldt eller ej. Hvis du mangler tid, kan du Spatchcock Tyrkiet for at gøre madlavningen ekstra hurtig. For et mindre kalkunmåltid, lav Stegt kalkunbryst .

14 til 18 pund Ufyldt: 3 ½ til 4 timer Fyldt: 4 til 4 ½ time

18 til 22 pund Ufyldt: 3 ¾ til 4 ½ timer Fyldt: 4 ½ til 5 timer

22 til 24 pund Ufyldt: 4 til 4 ½ time Fyldt: 5 til 5 ½ time

24 til 30 pund Ufyldt: 4 ½ til 5 timer Fyldt: 5 ½ til 6 ¼ timer

Tilberedningstiderne er omtrentlige og vil variere. Kalkun skal nå 165°F* i både kødet og midten af ​​fyldet.

Favorit tyrkiet middagssider

• Den BEDSTE kartoffelmos
• Nem kalkunsovs
• Majsgryde
• Grønbønnegryde
• Nem fyldopskrift / Pølsefyld
• Klassisk Deviled Eggs opskrift

SE ALLE TAKKE-OPSKRIFTER

Nem opskrift på stegt kalkun (trin for trin)

ingredienser

• ▢12-14 pund Kalkun
• ▢¼ kop olivenolie
• ▢½ kop urter hakket; persille, rosmarin, salvie og/eller timian
• ▢en opskriftsfyld valgfri
• ▢løg og friske krydderurter valgfri
• ▢4 kopper kylling eller kalkun bouillon

Instruktioner

• Forvarm ovnen til 350°F.
• Fjern indmaden og halsen fra kalkunhulen og dup kalkunen tør med køkkenrulle. Hvis du fylder kalkunen, skal du tørre indersiden af ​​hulrummet af med køkkenrulle.
• Gnid olivenolie og hakkede krydderurter over kalkun og smag rigeligt til med salt/peber.
• Hvis du fylder kalkun, skal du fylde med fyld løst (pak ikke fyld), eller tilsæt ½ løg og friske krydderurter i hulrummet.
• Bind benene sammen med køkkensnor eller læg dem under skindflippen ved halen, hvis din kalkun har sådan en. Vrid spidserne af vingerne under kalkunen.
• Læg kalkunen i en bradepande på en rist med brystsiden opad (valgfrit, tilsæt selleri, løg, gulerod og kalkunhalsen i bunden af ​​bradepanden). Tilføj 4 kopper bouillon til bunden af ​​gryden (eller nok til at fylde gryden ca. 1' dyb).
• Tilføj kalkun til ovnen, reducer varmen til 325°F og steg indtil kalkunen når 165°F *se nedenfor. Når brystet begynder at blive brunt, telt et stykke folie løst over brystet, så det ikke bliver overstegt.
• Tag kalkunen ud af bradepanden og telt med folie, hvil mindst 20 minutter. Lav sovs af dryppene, mens kalkunen hviler.

Opskriftsnoter

14 til 18 pundUfyldt: 3 3/4 til 4-1/2 time, fyldt: 4 til 4-1/2 time
• 18 til 22 pund Ufyldt: 3-1/2 til 4 timer, fyldt: 4-1/2 til 5 timer
• 22 til 24 pund Ufyldt: 4 til 4-1/2 time, fyldt: 5 til 5-1/2 time
• 24 til 30 pund Ufyldt: 4-1/2 til 5 timer, fyldt: 5-1/2 til 6-1/4 timer

Ernæringsoplysninger

(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet