Sauterede svampe er en fast bestanddel her og tilføjer rig dyb smag til steak-middage og lækker ved siden af stegt kylling retter. De er den perfekte tilføjelse til supper, gryderetter og endda Kogte ris !
I denne nemme opskrift sauteres svampe i hvidløgssmør med en sjat sojasovs. Sojasovs tilføjer ikke kun god smag, men hjælper med at karamellisere disse lækre svampe til en dyb gyldenbrun.
De perfekte sauterede svampe
Sauterede svampe er en af mine yndlingsgrøntsager nogensinde (sammen med Bacon indpakket asparges ), tilføjer de sådan en lækker jordrig smag til retter og er klar på få minutter. Stegte svampe med hvidløg er det perfekte tilbehør eller en god topping til Svine mørbrad eller burgere !
Hvordan laver man stegte svampe? Sandt nok er stegte svampe nemme at lave, men der er et par ting, du kan gøre for at tage dine sauterede svampe fra almindelige til ekstraordinære.
Sådan laver du sauterede svampe
Nøglen til en dyb rig smag og fremstilling af de bedste sauterede svampe er at lade dem karamellisere og tilføje aromater (hvidløg/timian) og salt (sojasovs). Jeg tilføjer masser af hvidløg, men du kan også tilføje stege løg til den perfekte sauterede champignon og løg burger topping!
Du kan bruge enhver form for friske svampe i denne opskrift, sauterede portobellos er også en lækker kødfuld mulighed!
Sådan karamelliserer du svampe:
Der er et par hemmeligheder til at få svampe til at karamellisere perfekt! Start med at tørre svampe af med et fugtigt køkkenrulle. Hurtigt skylning af svampe under vand er ok, men hvis du lader dem stå for længe, kan det få deres svampede konsistens til at opsuge vandet, hvilket, som du kunne forestille dig, kan resultere i gennemblødte sauterede svampe. Skyl dem i stedet hurtigt og dup dem tørre eller tør dem af med et fugtigt køkkenrulle eller en svampebørste !
- Kog og afkøl som anvist.
- Læg dem ud på en bageplade og frys dem fladt.
- Når den er frosset, overføres den til en frysepose eller beholder.
- Mushroom Salisbury Steak Opskrift : Mushroom Salisbury Steak er hurtig, nem og behøver kun én pande! Server den med kartoffelmos til en fantastisk aftenmiddag på under 30 minutter!
- Svampefyldt svinemørbrad : Mørt svinekød fyldt med en let stegt svampefyld og stegt til det er perfekt saftigt. Ingen vil gætte, hvor enkelt dette er!
- Blomkålsrisotto med lavt kulhydratindhold : Ris erstattes med blomkål og toppes med hvidløgsvampe i denne nemme cremede tilbehørsopskrift.
- Honningglaserede svinekoteletter med svampe : Saftige kyllingebryst og møre svampe i en flødesauce. Denne ret er perfekt serveret over dine yndlingsnudler!
- ▢en pund hvide eller brune svampe eller cremini eller portobello
- ▢en spiseskefuld jeg er pil
- ▢to spiseskefulde olivenolie
- ▢to spiseskefulde smør
- ▢¼ kop hvidvin valgfri
- ▢en kvist frisk timian eller en knivspids tørret timian
- ▢to nelliker hvidløg hakket
- ▢purløg til pynt valgfri
- Rens svampe ved forsigtigt at tørre dem af med et køkkenrulle eller bruge en svampebørste. Skær i tykke skiver (ca. ½').
- Tilsæt smør og olie på en pande og varm op ved medium høj varme.
- Kast hurtigt svampene og sojasovsen (gør ikke dette i forvejen, det fjerner for meget fugt fra svampene)
- Tilsæt svampene i gryden og vend dem med olivenolieblandingen. Rør ikke, lad det stege i ca. 4-5 minutter uden at forstyrre til bruning på den ene side.
- Tilsæt hvidvin, hvis du bruger og lad det dampe af. Tilsæt hvidløg og timian (hvis du bruger). Fortsæt med at lave mad i yderligere 3-4 minutter under omrøring af og til, indtil det er kogt.
- Smag til med salt og peber efter smag.
Mens jeg elsker at bruge stegte svampe til at toppe en bøf eller burger, tilføjer de også fantastisk smag til enhver svampeopskrift! De er perfekte til at lave mad og tilføje til gryderetter, supper og gryderetter. Den ekstra smag og karamellisering vil tilføje tonsvis af dybde til dine retter med meget lidt ekstra indsats.
Kan du fryse stegte svampe?
Ja det kan du, stegte eller sauterede svampe fryser godt (selvom konsistensen kan ændre sig lidt) og er gode at tilføje til Pasta sauce , omeletter og kylling el oksekødgryderetter .
Flere svampeopskrifter:
4,99fra164stemmer ReviewOpskrift Sauterede svampe med hvidløg
Forberedelsestid5 minutter Kogetid8 minutter Samlet tid13 minutter Serveringer4 portioner Forfatter Holly Nilsson Sauterede svampe er en fantastisk tilbehør eller en god topping til bøffer eller burgere! Nøglen til den dybe rige smag er at lade svampene karamellisere.ingredienser
Instruktioner
Ernæringsoplysninger
Kalorier:142,Kulhydrater:4g,Protein:4g,Fed:13g,Mættet fedt:4g,Kolesterol:femtenmg,Natrium:307mg,Kalium:370mg,Fiber:eng,Sukker:tog,Vitamin A:175IU,C-vitamin:3.2mg,Calcium:6mg,Jern:0,7mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteTilbehør
