Stegt kylling og grøntsager er en klassisk familie yndlingsopskrift. Vi steger kylling i ovnen over en bund af grøntsager (gulerødder, løg og kartofler) til et helt måltid i én ret. Jeg bruger mit berømte kyllingekrydderi og steger til skindet er sprødt og kyllingen er saftig.
Bagt kyllingebryst er gode til et hurtigt måltid eller til toppen af salater, men denne helstegte kylling er et komplet måltid, der kræver minimalt forberedelsesarbejde. Vi elsker at servere det sammen med nogle middagsruller til det perfekte måltid!
Sådan steges en kylling
- Vask og hak grøntsagerne
- Så er det tid til truss kyllingen . Dette sikrer, at den koger så jævnt som muligt. Bind benene sammen med et stykke kogesnor, og læg derefter vingerne under brysterne.
- Pensl kyllingen med olivenolie og drys med krydderier, og læg den ovenpå grøntsagerne.
- Steg kyllingen, indtil den når en temperatur på 165°F.
Tricket til at få en perfekt saftig kylling er at forvarme ovnen til 450°F og derefter skrue ned for den. Dette lukker saften ind så hurtigt som muligt og tilbereder derefter kyllingen ved en ensartet temperatur (tænk, at kødet steges til oksekødsstuvning ).
Hvilken temperatur skal man bage kylling
Når du steger kylling i ovnen, skal du starte temperaturen høj og skrue ned med det samme for at forsegle alle de lækre safter. Starttemperaturen skal være omkring 450°F, og skru den ned til 350°F for at fuldføre tilberedningen!
Hvis din fugl har en anden størrelse, skal du ændre tilberedningstiden, ikke ovntemperaturen. Hvis du leger med ovnens temperatur, kan den tørre kyllingen ud eller overkoge nogle områder og understeg andre.
Hvor længe skal man stege en kylling
En kylling på 4 pund tager normalt omkring 1 time og 15 minutter til 1 og en halv time. Hvis din kylling er større eller mindre, skal du justere tilberedningstiderne i overensstemmelse hermed!
Start med 12 minutter ved 450°F, og så skal du bruge yderligere 20 minutter pr. pund.
En kylling på 4 kg har brug for: 12 minutter + 80 minutter = 92 minutter i alt.
Stegetider for kylling:
- 3 lb kylling: 12 minutter ved 450°F + 60 minutter ved 350°F = 72 minutter i alt
- 3,5 lb kylling: 12 minutter ved 450°F + 70 minutter ved 350°F = 82 minutter i alt
- 4 lb kylling: 12 minutter ved 450°F + 80 minutter ved 350°F = 92 minutter i alt
- 4,5 lb kylling: 12 minutter ved 450°F + 90 minutter ved 350°F = 102 minutter i alt
- 5 lb kylling: 12 minutter ved 450°F + 100 minutter ved 350°F = 112 minutter i alt
Tilberedningstiderne kan variere lidt, hvis din kylling er meget kold ude af køleskabet osv. Et kødtermometer indsat i låret (ikke rører ved benet) skal stå på 165°F.
Husk at lade din kylling hvile mindst 15 minutter før udskæring for de saftigste resultater.
Tildækker du kylling, når du bager
I denne kyllingeopskrift steges kyllingen utildækket, så skindet bliver fint sprødt i ovnen. Hvis kyllingeskindet begynder at brune for meget, før kyllingen er færdig, skal du dække den løst med folie for at forhindre yderligere bruning, mens den er færdig.
Sådan brunes kylling
På den anden side kan det være, at din kylling ikke bruner korrekt i ovnen. frygt ikke! Pensl den med lidt mere olivenolie eller dryp den med saften i gryden, så den brunes pænt. Hvis du stadig kæmper med at brune huden, så steg fuglen i et par minutter, før du trækker den ud for at hvile. Sørg dog for at se det nøje, hvis du gør dette, det vil hurtigt brune!
Vi ender som regel med kyllingerester, hvilket gør dette til den perfekte opskrift, hvis du har brug for kylling til andre favoritter som bøffel kyllingedip , kyllingegryderet , kyllinge nuddel suppe , eller kyllingesalat !
Flere opskrifter, du vil elske
- Nem kylling parmesan - Så godt!
- Citron kyllingesuppe
- Air Fryer kylling – Sprød og lækker!
- Osteagtig kyllingegryde
- Hjemmelavet kylling nudelsuppe - Favorit!
- Spatchcock kylling
4,99fra76stemmer ReviewOpskrift Stegt kylling og grøntsager
Forberedelsestid10 minutter Kogetiden time femten minutter Hviletidfemten minutter Samlet tiden time 25 minutter Serveringer6 portioner Forfatter Holly Nilsson At tilberede en saftig helstegt kylling i ovnen er et nemt komplet måltid i kun én ret!ingredienser
- ▢en kylling 3-4 pund
- ▢3-4 kopper hakkede grøntsager *se note (gulerødder, kartofler, løg, pastinak)
- ▢4 spiseskefulde olivenolie
- ▢½ teskefuld Italiensk krydderi eller 1 spsk friskhakkede krydderurter
- ▢kyllingekrydderi eller chicken rub nedenfor
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 450°F.
- Vask og hak grøntsager. Dryp med 2 spsk olivenolie, salt og peber og ½ tsk italiensk krydderi eller 1 spsk friske krydderurter. Placer i bunden af et lavt ildfast fad eller 9x13 pande.
- Gnid ydersiden af kyllingen med de resterende 2 spsk olivenolie. Smag til med kyllingekrydderi eller gnid.
- Læg kyllingebrystsiden opad på grøntsagerne. Sæt gryden i ovnen. Kog 12 minutter ved 450°F.
- Skru ovnen ned til 350°F og bag indtil inderlåret når 165°F. (En 4 pund kylling skal bruge yderligere 75-80 minutter).
- Tag kyllingen ud af ovnen og lad den hvile 15 minutter før udskæring. (Sæt grøntsagerne tilbage i ovnen, hvis de har brug for et par minutters kogetid mere).
Opskriftsnoter
Chicken Rub (valgfrit)- 1 tsk paprika
- 1 tsk kryddersalt
- 1 tsk hvidløgspulver
- ½ tsk sort peber
- 1 tsk persille
- ½ tsk timian
- ½ tsk rosmarin
Ernæringsoplysninger
Kalorier:382,Kulhydrater:6g,Protein:24g,Fed:28g,Mættet fedt:6g,Kolesterol:95mg,Natrium:133mg,Kalium:444mg,Fiber:eng,Sukker:3g,Vitamin A:10870IU,C-vitamin:5.8mg,Calcium:38mg,Jern:1.4mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteKylling, aftensmad, hovedret, hovedret
