Spatchcock Chicken (nogle gange kaldet sommerfuglekylling) er en nem måde at lave en helstegt kylling på på ingen tid overhovedet!
Den bliver ensartet kogt, mør og saftig indeni og sprød udenpå.
Hvorfor vi elsker det
Denne Spatchcock Chicken opskrift gør stege en hel kylling en brise og reducerer tilberedningstiden !
bagepulver og eddike for at rense afløb
Kyllingen vil stege jævnt bliver utrolig saftig.
hvad synes en stenbukken mand om hos en kvinde
Spatchcock Chicken er så alsidig! Den kan marineres, gnides med krydderier eller bare drysses med salt og peber alt efter hvad du foretrækker! Tilføj din yndlingsgrøntsager til gryden for et komplet måltid.
Hvad er Spatchcock Chicken?
Ved at fjerne rygraden kan kyllingen vendes og lægges fladt (eller butterflyed). Dette hjælper den med at tilberede jævnt og reducerer tilberedningstiden. (Det fungerer også godt med kalkun, jeg laver en 10lb spatchcock kalkun på lidt over en time).
Tilføj grøntsager som gulerødder, kartofler eller løg og en håndfuld friske krydderurter, og lad så det hele stege sammen! Det er den bedste en-pan entré!
Hvordan man spatchcocker en kylling
Det kan virke kompliceret, men det er et super nemt trick, som enhver kok bør have i ærmet.
- Fjern hals og indmad fra hulrummet på en hel kylling.
- Skær rygraden ud med et par fjerkræsakse eller en god køkkensaks (gem knogler, indmad og nakke til bouillon eller bouillon eller sovs ).
- Vend fuglen om og tryk forsigtigt på brystbenet, indtil det revner og kyllingen er flad.
- Fold vingerne under fuglen og læg dem på en bageplade med kant.
Ingredienser/Variationer
KYLLING Denne opskrift kræver en fugl på 4 pund med indmaden og halsen fjernet. Hvis din kylling er lidt større eller mindre, så juster tilberedningstiden lidt!
hvordan man renser alkalisk batterikorrosion
GRØNT Jeg tilføjede kun kartofler til denne opskrift, men alle grøntsager vil smage fantastisk! Gulerødder, selleri, grønne bønner eller majroer kan alle bruges!
KRYDDERI Kyllingen gnides med olivenolie og kyllingekrydderi inden den steges. Bland gerne krydderierne efter din smag, eller tilsæt lidt varme!
Hvor længe skal man tilberede en Spatchcock-kylling
Spatchcocking en kylling er den bedste måde at sikre, at den vil stege jævnt, så steg i omkring 45 til 50 minutter, eller indtil et kødtermometer registrerer 165°F.
citat om et barns død
Mål på den tykkeste del, væk fra eventuelle knogler.
Tips til at lave Spatchcock kylling
- Når kyllingen er spatchcocked, kan den overtrækkes med en marinade i op til to timer før stegning. Den kan også gnides med en krydderiblanding på inder- og ydersiden af kødet.
- Dette vil hjælpe med at mørt kødet og tilføje en rig, velsmagende smag til det. Glem ikke at lave sovs til at hælde over kyllingen eller tilbehøret. Ved at beholde skindet på vil kødet beskyttes med et lag fedt, mens det steger.
- Spatchcock kylling kan også rives og tilsættes sandwich , wraps og salater for andre måltider !
- Til frysning fjernes kødet fra benet og fryses i daterede lynlåsposer.
Perfekte sider til kylling
- Citronbyg – let og frisk
- Ristede parmesan asparges – så nemt at lave
- Svampebygrisotto – cremet og krydret
- Hjemmebagt hvidløgsbrød – 10 minutters kogetid
- Bagt majskolber – 2 ingredienser
Har du prøvet denne Spatchcock kylling? Sørg for at efterlade en vurdering og en kommentar nedenfor!
5fra6stemmer ReviewOpskrift Spatchcock kylling
Forberedelsestidfemten minutter KogetidFire, fem minutter Samlet tiden time Serveringer4 Forfatter Holly Nilsson Spatchcock Chicken er så nem at lave, og bliver saftig og mør!ingredienser
- ▢en hel kylling omkring 4 lbs
- ▢to spiseskefulde olivenolie
- ▢3 spiseskefulde kyllingekrydderi eller rub
- ▢salt og peber
Grøntsager (valgfrit)
- ▢2 ½ pund hakkede røde eller gule kartofler eller baby kartofler
- ▢to spiseskefulde olivenolie
- ▢en teskefuld Italiensk krydderi
- ▢salt peber at smage
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 425°F. Vend kartoflerne med olivenolie og krydderier.
- Fjern hals og indmad fra hulrummet, hvis de er inkluderet.
- Læg kyllingen på en solid overflade med brystsiden nedad, så rygraden vender opad. Brug fjerkræsaks til at skære langs hver side af rygbenet for at fjerne det helt (reserver knoglen til bouillon eller sovs, hvis det ønskes).
- Vend kyllingen, så brystsiden er opad. Brug dine håndflader til at trykke på brystbenet for at flade det ud. Du skal høre det knække, når det bliver fladt. Fold vingespidserne under kyllingen.
- Anret på en stor bageplade med rand og pensl med olivenolie. Drys rigeligt med krydderier. Arranger grøntsager rundt om panden, hvis du bruger.
- Steg kyllingen i 45-50 minutter, eller indtil den når 165°F.
- Tag ud af ovnen og telt løst med folie. Hvil mindst 15 minutter før udskæring.
Opskriftsnoter
Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage. Kogt kylling kan fryses i en ziptop-pose i op til 3 måneder.Ernæringsoplysninger
Kalorier:762,Kulhydrater:52g,Protein:41g,Fed:43g,Mættet fedt:10g,Kolesterol:143mg,Natrium:152mg,Kalium:1574mg,Fiber:7g,Sukker:tog,Vitamin A:346IU,C-vitamin:59mg,Calcium:93mg,Jern:5mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteKylling, aftensmad, hovedret, hovedret
