Ungarsk gulasch er en lækker oksegryderet (eller suppe) med en rig paprikakrydret bouillon. Denne lækre ret er varm og trøstende, perfekt til en kold dag.
Server dette over hjemmelavede nudler (eller tilsæt kartofler) eller med en side af brød eller Kiks for at opsuge noget af den bouillon, der er tilbage i din skål.
Nu hvor det er efterår, er den eneste rigtige måde at holde sig varm på denne lækre ungarske gullasch ( gullasch) . Hjemmelavet gullasch er en fast bestanddel i vores familie, og kunne ikke være mere trøstende, da solen bliver til sne!
I denne nemme ungarske gulaschopskrift simres møre bidder af oksekød, løg og tomater til møre perfektion i en velsmagende oksebouillon. NAM! Mens jeg oftest simrer dette på komfuret, kan du også lave denne nemme ungarske gullasch i ovnen. Et hus fyldt med aromaerne fra denne gryderet er nok den mest trøstende måde at sige farvel til min terrasse indtil næste sommer!
hvordan man fortæller, om min hund er gravid
Hvad er gullasch?
Til at begynde med er det en af de lækreste comfort food, der findes (det er deroppe med min ældste datters yndlingsforretter, jalapeno popper dip ). En traditionel ungarsk gullasch er en suppe eller gryderet, der normalt er fyldt med mørt oksekød og løg krydret med paprika.
Mange versioner tilføjer andre grøntsager såsom kartofler, gulerødder, løg, selleri, peberfrugt og tomater.
Det daterer sig århundreder tilbage og blev oprindeligt lavet af hyrder, der tørrede kød ud for at kunne opbevare og derefter tilføjede vand for at lave en suppe eller gryderet. Alle ser ud til at have deres egen måde at lave denne ret på og tilføjer forskellige grøntsager. Uanset hvad er ungarsk gullasch meget anderledes end en Amerikansk gullasch opskrift som er mere en tomat-, oksekøds- og makaroniret (og nogle gange også kendt som American Chop Suey).
Gulasch er krydret med paprika og andre duftende krydderier som kommenfrø og nogle gange endda cajun! Du finder næsten altid rødt kød i en ungarsk gullasch, og fordi det simrer ved lavere temperatur i længere tid, er det den perfekte måde at bruge en billigere udskæring af kød og spare nogle penge!
Sådan laver du gullasch
For at lave den perfekte ungarske gullasch skal du starte med løg og oksekød som base og masser af Ungarsk paprika ! Steg løgene i smør, til de er gennemsigtige.
Kom oksekødet i gryden og svits det på alle sider. Dernæst afglaser du panden ved langsomt at tilføje oksebouillon til den. Når de er afglasset, tilsæt tomater og bouillon og smag til.
Bring den ungarske gullasch i kog, reducer derefter varmen, dæk den til, og lad den simre i cirka halvanden time (det er her, det begynder at lugte som himmel i hele dit hus). Server gullaschen for sig selv eller over spaetzle eller ske med Kartoffelmos ! Vi serverer det altid med brød el 30 minutters middagsruller at opsuge eventuelle resterende sovs.
Hvad er ungarsk paprika
Paprika er lavet af formaling af tørret peberfrugt. Peberfrugt kan variere fra varm til mild, så paprika vil variere fra region til region. I en masse amerikansk madlavning som djævleæg , paprika bruges hovedsageligt som pynt.
I ungarsk madlavning bruges paprika normalt til at smage retten i stedet for en garniture. Noget paprika er røget, noget kan være sødt, noget kan være mildt, og noget kan have en stærkere smag. I ungarsk madlavning bruges normalt en mild til sød paprika.
Ungarsk gullasch fryser perfekt, hvilket gør den ideel at lave i partier til vinteren. Jeg elsker hurtigt at varme en enkelt portion af denne gullaschopskrift op til en hurtig frokost eller aftensmad!
Flere supper du vil elske
- Fyldt pebersuppe – Så smagfuldt.
- Slow Cooker Kylling Pot Pie Suppe
- Hjemmelavet kylling nudelsuppe - Komfortmad på 15 minutter!
- Oksebygsuppe
- Slow Cooker Kylling Enchiladasuppe
- Minestronesuppe – Klassisk!
4,96fra384stemmer ReviewOpskrift Ungarsk gulasch
Forberedelsestid30 minutter Kogetiden time 30 minutter Samlet tidto timer Serveringer6 portioner Forfatter Holly Nilsson Mørt oksekød og kartofler i en oksekødsbouillon krydret med paprika.ingredienser
- ▢to medium løg
- ▢to teskefulde smør eller svinefedt (foretrækkes)
- ▢en teskefuld kommenfrø
- ▢to spiseskefulde paprika
- ▢¼ kop mel
- ▢1 ½ pund koge oksekød trimmes og skæres i 1' tern
- ▢to kopper oksefond eller vand
- ▢en kop hakkede tomater dåse
- ▢en teskefuld salt
- ▢¼ teskefuld peber
Valgfri
- ▢1 ½ kop gulerødder valgfri
- ▢3 kopper kartofler valgfri
Instruktioner
- I en stor gryde, smelt smør og tilsæt løg. Kog til det er gennemsigtigt. Rør kommen og paprika i og bland godt.
- I en skål trækker du gryderet oksekød med mel. Tilsæt oksekød til løgblandingen og steg i cirka 2-3 minutter.
- Tilsæt langsomt omkring ¼ kop oksebouillon for at løfte de brune stykker fra bunden af gryden. Tilsæt derefter den resterende bouillon, hakkede tomater (kartofler og gulerødder, hvis du bruger), salt og peber.
- Rør rundt og bring det i kog, læg låg på og lad det simre i ca. 1½-2 timer eller indtil de er møre.
Ernæringsoplysninger
Kalorier:427,Kulhydrater:26g,Protein:25g,Fed:24g,Mættet fedt:9g,Kolesterol:84mg,Natrium:662mg,Kalium:1188mg,Fiber:5g,Sukker:4g,Vitamin A:6585IU,C-vitamin:20.5mg,Calcium:92mg,Jern:7mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteHovedret, suppe MadUngarn© SpendWithPennies.com. Indhold og billeder er ophavsretligt beskyttet. Deling af denne opskrift er både opmuntret og værdsat. Det er strengt forbudt at kopiere og/eller indsætte hele opskrifter på sociale medier. . 
