Bagt skinke er mine børns yndlingsmåltid hele tiden! De ville gå glip af en kalkun middag enhver dag i ugen (eller enhver helligdag) for skinke.
Det her let ba ked skinke er fugtig, mør og lækker indeni, mens ydersiden er penslet med en brun farin glasur og karamelliseret for en antydning af sødme. Vi serverer denne bagte skinke til specielle lejligheder (såsom påske og jul), men den er enkel nok til at lave når som helst på året!
Jeg vil ikke lyve, jeg elsker kalkunmiddag (for det meste elsker jeg bare fyld ), men jeg er lidt i undertal her omkring, fordi alle andre stemmer skinke. Mens jeg laver Crock Pot skinke ret ofte, da det er så nemt, må jeg indrømme, at jeg virkelig elsker den ristede smag, der kommer fra at lave en lækker glaseret bagt skinke !
Det er ikke svært at bage en skinke, du skal bare holde øje med temperaturen for at sikre, at den bliver varm uden overkogning. Tilføjelse af brun farin glasur til bagt skinke tager det til næste niveau uden at være alt for sødt.
Hvordan man bager en skinke
Det meste af tiden, når du køber skinke, er den røget, hvilket betyder, at den er kogt. Sørg for at tjekke pakken med din skinke for at se, om der står at den er færdigkogt (og den skal fortælle dig, hvilken temperatur du skal tilberede din skinke til).
En fuldt kogt skinke skal koges til 140°F (dybest set bare for at opvarme den), hvor man som kok, før man spiser skinke, skal koges til 160°F.
Når du tilbereder skinke, vil du gerne forvarme din ovn og placere skinken med snitsiden nedad.
Dæk skinken i folie og krymp folien rundt om din bradepande (jeg bruger en 9×13 pande) for at forsegle den. Pensl med brun farin skinkeglasur, inden den er færdigbagt.
Hvor længe skal man koge en skinke
Denne opskrift bruger et ben i skinke, da udbenet skinke giver den bedste smag og meget mørt kød (plus vi kan lide at have en rest skinkeben til at lave vores favorit Crock Pot skinke og bønnesuppe ).
Til denne opskrift koger en udbenet fuldt kogt skinke i omkring 12-14 minutter pr. pund (en 9 lb skinke vil tage omkring 2 1/4 time).
Det er nemt at overkoge skinke, så for virkelig at lave en perfekt bagt skinke, foreslår jeg at bruge en termometer som dette .
Jeg har en, og jeg lader bare skinken ligge i, mens den koger, og overvåger temperaturen for perfekte resultater. (Jeg bruger if til alt fra bøffer til perfekt tilberedt svinemørbrad ). De koster mindre end 20 $, og jeg synes, det er virkelig en lille investering at være i stand til at producere perfekte resultater, når du laver mad (og aldrig at få overstegt kød igen)! Du bør også se en madlavningsvejledning på pakken med den skinke, du køber for tilberedningstider, men et termometer er mest nøjagtigt.
Sådan laver du brunt sukkerglasur til skinke
I denne opskrift tilføjer jeg min favorit Brun sukkerglasur til skinke ved at bruge, selvfølgelig, brun farin og en smule ananasjuice (appelsinjuice fungerer også fantastisk). Glasuren er smagfuld uden at være for sød og tilføjer en lækker klistret belægning på ydersiden af skinken.
Jeg tager det ekstra skridt (ca. 4 minutters ekstra tid) for at gøre glasuren lidt tykkere, fordi det får den til at klæbe meget bedre til skinken. Du kan bruge mørkt eller lyst brunt sukker i denne opskrift, men mørkt brunt sukker har lidt mere smag.
Som med alt, der er højt i sukker, kan brun farin-glasuren brænde på, hvis den står for længe i ovnen, så den bare tilsættes de sidste 15 minutter.
Når brun faringlasuren er tyknet og afkølet, tages skinken ud af ovnen, og varmen skrues højt op. Pensl glasuren over skinken og kom den tilbage i ovnen. Den høje varme vil lave den smukkeste gyldne glasur på få minutter!
Før du skærer din bagte skinke ud, skal du lade den hvile 15 minutter for at holde den perfekt saftig.
Hvor meget skinke pr. person
Hvis du bruger et ben i skinke, vil du have omkring 3/4 pund skinke pr. person og lidt mere, hvis du vil have rester (f. Skinke og majssaft eller Osteagtig skinke- og kartoffelgryde ). En skinke på 8 kg skal brødføde omkring 9 personer.
Hvad skal serveres med glaseret skinke
Denne smukke brun farin skinke serveres oftest til julemiddagen eller påskemiddagen hjemme hos os! Vi serverer det med vores yndlingssider til det perfekte måltid!
- Hjemmelavet Mac og ostegryde
- Kopier Cat Cracker Barrel Hashbrown Casserole Opskrift
- Den BEDSTE kartoffelmos
- Frisk gryde med grønne bønner
- Opskrift på flossede kartofler
- Klassisk Deviled Eggs opskrift
5fra358stemmer ReviewOpskrift Bagt skinke med brun sukkerglasur
Forberedelsestid5 minutter Kogetidto timer 30 minutter Samlet tidto timer 35 minutter Serveringer12 Serveringer Forfatter Holly Nilsson Bagt skinke er fugtig, mør og lækker indeni, mens ydersiden er penslet med en brun farin glasur og karamelliseret for et strejf af sødme.ingredienser
- ▢en spiralskåret skinke med udbenet cirka 7-9 pund
- ▢to spiseskefulde Dijon sennep
- ▢¼ kop ananassaft eller appelsinjuice
Brunt sukker glasur
- ▢½ kop ananassaft eller appelsinjuice
- ▢½ kop brunt sukker
- ▢to spiseskefulde Dijon sennep
- ▢¼ teskefuld stødt ingefær
- ▢to teskefulde majsstivelse
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 325°F.
- Kombiner dijonsennep og ananasjuice. Pensl over skinke.
- Hvis din skinke har en plastikskive på knoglen, skal denne fjernes og kasseres. Læg skinken med den flade side nedad i en bradepande, og dæk den tæt med folie. Steg 12-15 minutter pr. pund (eller i henhold til pakkens anvisninger).
- Kombiner imens glasurens ingredienser og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 2-3 minutter. Fedt nok.
- 15 minutter før skinken er færdig, tag den ud af ovnen og skru ovnen op til 425°F.
- Pensl med glasur og sæt tilbage i ovnen, indtil glasuren er karamelliseret og skinken har nået den sikre kogetemperatur.
Opskriftsnoter
Hvis du køber en røget skinke, er den blevet kogt, så sørg for at tjekke pakken for at sikre, at der står, at den er 'fuldt tilberedt'. Hvis din skinke er færdigkogt på pakken (som de fleste spiralskinker er), skal den koges til 140°F (dybest set bare for at opvarme den).Ernæringsoplysninger
Kalorier:690,Kulhydrater:elleveg,Protein:57g,Fed:44g,Mættet fedt:femteng,Kolesterol:164mg,Natrium:3200mg,Kalium:795mg,Sukker:10g,C-vitamin:1.5mg,Calcium:30mg,Jern:2.5mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteHovedret
