Broiled Hummerhale : Dekadent sødt hummerkød i en cremet smørsauce med hvidløg og friske krydderurter. Denne opskrift på hummerhale lader hummerens naturlige smag skinne igennem. Nemt, lækkert og enkelt. Virkelig en af de bedste hummeropskrifter du finder.
Når du først lærer hvordan man koger hummerhale, du vil gerne klare det hele tiden. Det er så nemt og så lækkert! Hummerhaler er fantastisk serveret til rosenkål salat, Bagte kartofler og Glaserede gulerødder . Glem ikke at tilføje nogle 30 minutters middagsruller at suge det lækre hvidløgssmør op!
En nem hummerhalemiddag
Med Valentinsdag lige rundt om hjørnet, er chancerne for, at du tænker på, hvad du kan lave til en romantisk middag. Du kan gå ud, vente i lange køer eller reservere måneder i forvejen, betale ublu priser og få en fantastisk aften. ELLER, du kunne blive i, med en flaske af din yndlingsvin, eller en lækker cocktail , og lav en ret, der er både nem og lækker – Hummerhale med en nem Hvidløgssmør sovs!
At tilberede hummerhaler er en af de ting, de fleste mennesker ikke engang selv prøver, men burde. Når du først har lært at lave hummerhale derhjemme, vil du indse, at det er langt enklere, end du troede! Du skal bare bruge følgende:
- Køkkensaks
- En bageplade
- En ovn sat til at stege
Saksen bruges til at sommerfugle hummeren, og bagefadet til at tilberede den! Sandt nok tager det kun omkring 10-15 minutter at forberede hummerhaler derhjemme. Og tænk bare på besparelsen!
Sådan køber du hummer
Hvis du vil have store stegte hummerhaler, skal du starte med stor hummer. Jeg har skrevet et helt indlæg om, hvad du har brug for at vide om køb af hummerhaler så du ikke spilder dine penge på hummer, der bliver grødet, uden smag eller smager som ammoniak. De tre vigtigste ting at vide:
- Køb koldtvands hummerhaler
- Tjek for misfarvning på kødet
- Undgå haler gennemvædet med natriumtripolyfosfat.
Sådan tilberedes hummerhale
Når du har købt en kvalitets hummerhale, er det tid til at tilberede den. Hvad er den bedste måde at tilberede hummerhale på? Der er et væld af måder at tilberede hummer på, fra bagning til luftstegning, til kogning, til dampning. Grillet hummerhale er populær, men ærligt talt, stegning er den bedste måde at tilberede hummerhale på! Du kan lære om andre metoder til tilberedning af hummer her. Følg disse tre nemme trin for at stege hummer i ovnen:
- Tø hummerhalen op lige før tilberedning. Det kan du gøre ved at nedsænke det i vand (koldt eller lunkent), eller ved at stille det på køl i 1 dag, inden du forbereder det. Må ikke tø op for tidligt, da det ikke holder godt.
- Sommerfuglehummerhale (instruktioner nedenfor), og rengør den.
- Dæk hummerhale med din smørsauce. Og steg til færdig.
Server med en simpel smidt salat og elegant udseende fondant kartofler til det perfekte måltid!
Hvordan man sommerfugler en hummerhale
- Med skallen opad, peg hummerhalen væk fra dig.
- Tag din køkkensaks, og start ved midten af skallen, og klip mod enden af halen, skær skallen og toppen af hummerkødet.
- Stop med at skære, når du rammer halebunden.
- Vend halen om, og brug tommelfingrene til at trykke ned på midten langs hele bunden af halen. Dette kaldes at knække ribbenene.
- Vend tilbage.
- Stik forsigtigt tommelfingeren ind mellem skallen og kødet, og løsn kødet, så det løsnes fra siderne. Vær forsigtig, så du ikke skærer fingrene på den skarpe skal.
- Løsn siderne, men lad kødet sidde fast i bunden af skallen.
- Løft kødet op og ud af skallen, og sæt det ovenpå skallen, mens du holder det fastgjort til bunden.
Nu skulle det se pænt ud, som hvordan det serveres på en restaurant, og du kan komme videre med tilberedningen af hummeren.
Hvor længe skal man stege hummer
Broiling hummerhaler er en fantastisk måde at tilberede hummer på, det er hurtigt, nemt og for det meste håndfrit. Men overkogning af hummer er den eneste måde at ødelægge den på. Så det er vigtigt at være opmærksom på tilberedningstiden. Tommelfingerreglen er at stege i omkring et minut til halvandet minut per ounce, hvor hummerhalen er 4-5 inches fra varmen eller på den øverste rack. Men for at få det rigtigt, brug et kødtermometer. Du vil have, at hummerkødet skal være uigennemsigtigt og hvidt i midten og nå 145˚F.
Stegetider for hummerhaler
Regn med 5 til 9 minutter til at koge mindre hummerhaler (omkring 4 ounces). Hummerhaler, der er tættere på 6 ounce, vil tage cirka 10 til 11 minutter stegetid, og hummerhaler, der er omkring 8 ounce, vil koge på cirka 12 til 15 minutter. Brug igen et kødtermometer, så du tilbereder dem helt rigtigt, til 145˚F.
Hvis du tilbereder en større hummerhale, vil du gerne flytte stativet en plads ned i ovnen, så den ikke bruner for meget.
Flere fisk og skaldyrsopskrifter, du vil elske
- Herb Crusted Bagt Laks - Nemt og imponerende!
- Citronrejer Linguine
- Bang Bang rejer – Fantastisk som forret!
- Parmesan Crusted Tilapia
- Nem fisketaco – Familiefavorit!
Hvis ved en tilfældighed du har en rest hummerhale, kan du tilføje Nem hummerbisque til dit repertoire! Behold skallerne for at få den bedst mulige smag.
5fra5stemmer ReviewOpskrift Broiled Hummerhale
Forberedelsestid10 minutter Kogetid10 minutter Samlet tidtyve minutter Serveringerto portioner ForfatterRachael Sød og lækker stegt hummerhale i en hvidløgssmør-urtesauce, der forstærker hummerens naturlige smag og virkelig lader den skinne.ingredienser
- ▢to hummerhaler 4-8 ounce, koldt vand
- ▢4 spiseskefulde smør saltet
- ▢en teskefuld hvidløg hakket
- ▢en teskefuld persille fint hakket
- ▢to citronbåde
Instruktioner
- Forvarm ovnen til høj varme, og sæt risten på den øverste indstilling.
- Brug en køkkensaks til at sommerfugle og rense hummerhaler. Fjern fordøjelsessporet, og skyl af.
- Læg sommerfuglehummerhale i en bradepande eller slagtekylling med skalsiden nedad, så kødet kommer tættest på det øverste ovnelement. Sæt til side.
- Smelt 2 spsk smør i en lille mikroovnssikker skål i mikrobølgeovnen ved at varme i 20-30 sekunder.
- Rør hakket hvidløg og frisk, finthakket persille i.
- Hæld forsigtigt smørblandingen over hummerkødet. Reserver nogle til efter tilberedning.
- Tilsæt 1 spiseskefuld smør til toppen af hver hummerhale.
- Placer hummerhale i ovnen og steg 4-5 tommer fra varme i omkring 1 ¼ minut pr. ounce (et minut og 15 sekunder pr. ounce). Hvis du steger store haler, skal du stege længere væk fra varmekilden (ca. 6-8 minutter)
- Tag ud af ovnen, brug et kødtermometer til at teste tilberedningen (140°F) eller kontroller, at kødet ikke længere er gennemskinnelig, men snarere hvidt eller uigennemsigtigt.
- Fjern fra bageformen, og server med resterende smør, og et skvæt citron.
Opskriftsnoter
Hvis du tilbereder en hummerhale, der er større end 9 ounce, skal du flytte ovnstativet ned til midterindstillingen.Hvis hummerkød er lidt lyserødt, betyder det bare, at det er fra en hunhummer, intet at bekymre sig om.
Ernæringsoplysninger
Kalorier:285,Kulhydrater:10g,Protein:elleveg,Fed:23g,Mættet fedt:14g,Kolesterol:141mg,Natrium:472mg,Kalium:275mg,Fiber:3g,Sukker:tog,Vitamin A:710IU,C-vitamin:57,7mg,Calcium:88mg,Jern:0,8mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteHovedret
