Blomkål Mos kartofler . Denne mosede blomkålsopskrift er en lækker tilfredsstillende side, lav på kulhydrater og stor smag! Den perfekte måde at nyde blomkål og en lækker erstatning for kartoffelmos !
Et sundere alternativ til kartoffelmos
Vi spiser mange grøntsager i vores hus, og jeg elsker dem alle sammen.
Vores favoritter er spaghetti squash og selvfølgelig broccoli & blomkål ! Broccoli & blomkål er fantastiske som en tilbehør gryderet , i supper el ristede , faktisk kan jeg ikke komme i tanke om en eneste måde, hvorpå jeg ikke elsker blomkål. Denne opskrift er helt klart en af mine favoritter!
Selvom de tydeligvis ikke er kartofler, er der en grund til, at folk ofte omtaler dem som fauxtatoer! Disse mosede blomkålskartofler kan sagtens erstatte kartoffelmos til at servere til næsten enhver ret! Jeg elsker dem med sovs eller bare alene.
Teksturen ligner en kartoffelmos, men meget mindre stivelsesholdig, og de har en meget mild blomkålsmag (naturligvis). De er naturligt lave kulhydrater, og de er rige og cremede.
Sådan laver du blomkålsmos
Vi elsker at tilberede blomkål som kartoffelmos! For at sikre, at din mosede blomkål bliver perfekt, skal du fjerne så meget vand som muligt, før du moser dem.
Jeg koger og dræner blomkålen, lidt afkølet og putter den derefter i en lille netsi i små omgange. Jeg presser blomkålen i mesh si fjerne så meget vand som jeg kan. En anden mulighed (hvis du ikke har en lille mesh-si) er at klemme den med køkkenrulle, igen for at fjerne fugt. Jeg tilføjer ikke fløde eller mælk til denne opskrift, blomkål har mindre stivelse end kartofler, så fjernelse af væske (i stedet for at tilføje det) giver en bedre tekstur.
Blomkålen purerer jeg enten i min foodprocessor eller med en stavblender indtil glat. Hvis du foretrækker en mindre glat mos, kan du bestemt bruge en kartoffelmoser.
Mosede blomkålstoppings & mix-ins
Alt efter hvad jeg serverer dette til, tilføjer jeg nogle gange en håndfuld cheddarost eller parmesan. Denne opskrift er meget alsidig, så bland gerne dine yndlingstilføjelser i... baconstykker, ost, grønne løg! Du kan endda tilføje en kartoffel, hvis du gerne vil have en lidt mere stivelsesholdig konsistens.
Kulhydrater og kalorier
Ifølge MyFitnessPal har et stort blomkålshoved kun 146 kalorier (for det hele), 29g kulhydrater og 12g fiber (kun 17 nettokulhydrater for et helt hoved). Ikke dårligt vel?
Til denne opskrift giver 1 hoved 4 portioner (ca. 3/4 kop hver). Selv efter lidt flødeost/flødeskum er denne ret meget lavere i kulhydrater/kalorier end en tallerken med almindelig kartoffelmos og en super velsmagende side!
Flere sunde grøntsagsopskrifter
- Zucchini nudler – Super hurtigt!
- Vægttab grøntsagssuppe
- Steg grøntsager
- Nem grønkålssalat – med frisk citrondressing
- Bagt Spaghetti Squash
- Mosede majroer og pastinak
- Mos Rutabaga
- Quinoasalat med sorte bønner – Kom videre!
5fra4stemmer ReviewOpskrift Blomkålsmos 'kartofler'
Forberedelsestid10 minutter Kogetid18 minutter Samlet tid28 minutter Serveringer4 portioner Forfatter Holly Nilsson Mose Blomkålskartofler. Denne mosede blomkålsopskrift er en lækker tilfredsstillende side, lav på kulhydrater og stor smag! Den perfekte måde at nyde blomkål og en lækker erstatning for kartoffelmos!ingredienser
- ▢en hoved blomkål omkring 2,5-3 pund
- ▢to ounces flødeost
- ▢¼ kop creme fraiche
- ▢½ teskefuld løg pulver
- ▢⅛ teskefuld hvidløgs pulver
- ▢salt og peber efter smag
Valgfri
- ▢purløg og smør til topping
Instruktioner
- Vask blomkål og kog indtil det er meget blødt, cirka 15 minutter.
- Dræn godt af. Læg blomkål i en netsi og tryk for at presse så meget væske ud som muligt. (Eller klem med køkkenrulle).
- Brug en foodprocessor (eller stavblender) til puré til det er glat. Tilsæt flødeost, creme fraiche og krydderier. Blend indtil glat.
- Sæt tilbage i gryden og varm på komfuret på medium lav indtil det er gennemvarmet.
Opskriftsnoter
Ernæringsoplysninger omfatter ikke valgfrie ingredienserErnæringsoplysninger
Kalorier:184,Kulhydrater:22g,Protein:9g,Fed:8g,Mættet fedt:4g,Kolesterol:23mg,Natrium:185mg,Kalium:1319mg,Fiber:8g,Sukker:9g,Vitamin A:280IU,C-vitamin:206,3mg,Calcium:124mg,Jern:1.9mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteTilbehør
