Svampe Risotto er nem at lave, og opskriften nedenfor vil få dig til at virke som en kok!
Kortkornede ris koges på komfuret (under omrøring) med bouillon. Den er smagt til med svampe og parmesanost til en uimodståelig cremet ret. Perfekt som tilbehør eller hovedret uden kød!
Risotto er en simpel italiensk ret, der består af ris kogt til en cremet konsistens (uden fløde) ved at tilsætte små stykker varm bouillon og jævnligt røre. Omrøringen frigiver stivelse, som gør risen cremet og lækker!
Ris til Risotto
For at lave en god risotto skal du have den rigtige slags ris.
Arborio ris bruges ofte til risotto, fordi den frigiver stivelse, mens den tilberedes, hvilket skaber en cremet konsistens. Selvom denne opskrift er nem at lave, kræver den lidt tid ved komfuret, da den skal røres meget ofte, mens varm bouillon tilsættes i små mængder.
Selvfølgelig kan du bruge enhver ris, du har ved hånden (undtagen instant- eller minutris), men resultatet vil ikke have den samme cremede konsistens.
Arborio ris kan findes til de almindelige ris i de fleste dagligvarebutikker eller det kan bestilles online hos Amazon .
Tips til perfekt cremet risotto
Risotto kan virke skræmmende, da vi ofte nyder det på smarte restauranter, men for at være ærlig er det ret nemt! Her er et par tips til succes.
-
- Forkog grøntsager/svampe Når du tilføjer grøntsager til risotto, vil du gerne varme alt igennem, men grøntsagerne skal være forkogte.
- Rist risene Ligesom grillet kylling eller de brune bidder i bunden af en oksekødsstuvning , brun = smag. Rist risene lidt i olivenolie for den bedste smag (ikke for mørk, bare en smule gylden).
- Opvarm bouillonen Bouillon tilsættes lidt efter lidt, men den skal opvarmes. Hold en anden gryde på komfuret eller opvarm i mikrobølgeovnen. Hvis bouillonen ikke er varm, stopper den tilberedningen, hver gang du tilføjer noget.
- Rør ofte Omrøring hjælper med at frigive stivelse, hvilket resulterer i en cremet ret.
- Tilsæt bouillon i små doser Tilsæt bouillon, lad det dampe af (under jævnlig omrøring), og tilsæt derefter lidt mere. Det tager lidt tid, men det er nemt at lave!
Føler du dig lyst?
Hvis du nogensinde har fået trøffel (svampen ikke chokolade ) på en restaurant ved du, at det kommer med en stor pris!
Den store nyhed er, at trøffelolie er ikke så dyrt og en lille smule rækker langt, du behøver bogstaveligt talt bare et strejf eller en støvregn! En flaske kan give smag til utallige måltider.
jeg købte en flaske trøffelolie spray og det varede godt et år. Spray det på ris, pasta eller endda frosne pommes frites lige før servering for at gøre dem til en gourmet-godbidder!
At komme foran
Du kan lave risotto i forvejen, bare kog den cirka halvvejs og afkøl den derefter. Inden servering fortsætter du med at lave mad og fortsætter med opskriften, indtil risene er møre og cremede.
Hvad skal man servere med champignonrisotto
Ligesom en svampe pastaret , denne risotto er en rig, cremet og fuld af smag!
Som hovedret: En sprød salat med en lys, syrlig vinaigrette er en favorit.
Som tilbehør: Server den med en simpel ovnbagt kyllingebryst for virkelig at lade risottoen skinne! Tilføj en simpel ret af ristet broccoli eller asparges .
vil du hellere have spørgsmål til gymnasieelever
Har du rester?
Behold rester af risotto kan opbevares i køleskabet og genopvarmes i mikrobølgeovnen eller på komfuret.
- For at genopvarme: Tilsæt en lille smule mælk eller bouillon til resterne, mens du genopvarmer det og rør, indtil det er cremet igen.
- Svampebygrisotto – elegant og smagfuld ret!
- Nem ris pilaf – velsmagende one-pot måltid
- Hvidløgssmør Grønkålsris – klar på 30 min
- Beskidte ris – comfort food basis!
- Instant Pot Risotto – nemt at lave
- ▢en spiseskefuld olivenolie
- ▢12 ounces svampe enhver sort, i tynde skiver
- ▢¼ kop løg hakket
- ▢to spiseskefulde smør
- ▢en kop arborio ris
- ▢½ kop hvidvin eller ekstra bouillon
- ▢3 kopper kyllingefond delt, eller svampebouillon
- ▢⅓ kop friskrevet parmesanost
- Lun bouillonen i mikroovnen.
- Kom olivenolie og svampe i en gryde ved middelhøj varme. Kog indtil svampene er bløde, cirka 5 minutter. Sæt til side.
- Tilsæt smør og løg i en gryde, kog indtil de er møre, cirka 3-4 minutter. Rør ris i og kog indtil ris begynder at blive let brune, cirka 5 minutter.
- Tilsæt vin og kog indtil det er fordampet under omrøring. Tilsæt opvarmet bouillon ½ kop ad gangen under omrøring, indtil den er fordampet efter hver tilsætning. Dette vil tage omkring 20 minutter.
- Rør svampe med eventuel saft, parmesanost (behold et par spiseskefulde til pynt) og persille. Smag til og tilsæt salt og peber efter behov. Pynt med friske krydderurter efter ønske.
Pro tip: Vend resterne til et komplet måltid ved at tilføje noget kogt kylling, dampet broccoli og en håndfuld frosne ærter.
Nem ristilbehør
4,98fra42stemmer ReviewOpskrift Cremet champignonrisotto
Forberedelsestidfemten minutter Kogetid35 minutter Samlet tidhalvtreds minutter Serveringer4 portioner Forfatter Holly Nilsson Svamperisotto er en gourmettilbehør, der er så nem at tilberede!ingredienser
Instruktioner
Opskriftsnoter
Det er vigtigt, at den bouillon du tilsætter er opvarmet.Tilsæt eventuelt 1/2 kop optøede ærter sammen med svampene til sidst.
Ernæringsoplysninger
Kalorier:358,Kulhydrater:46g,Protein:elleveg,Fed:13g,Mættet fedt:6g,Kolesterol:22mg,Natrium:831mg,Kalium:586mg,Fiber:3g,Sukker:3g,Vitamin A:247IU,C-vitamin:femtenmg,Calcium:109mg,Jern:3mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteTilbehør
