En hurtig 5-minutters basilikumpesto pakker så meget smag, at det er svært ikke at spise det lige ud af krukken!
Den er perfekt til pasta, men er også en god dipsauce til brød, grøntsager og en pensel-på-marinade til kød! Rør det ud i en smule mayonnaise for en lækker dip!
Hvad er Pesto?
Pesto stammer fra Italien og er lavet med basilikumblade, hvidløg, pinjekerner (eller valnødder eller mandler) salt og en hård ost som parmesan eller pecorino romano .
Vi elsker at lave dette i store portioner og fryse i isterningbakker for at tilføje en ekstra smag, når du laver pasta sauce eller bruge det til at lave pasta salater til sommer (eller endda tilføje det Caprese salat eller bruschetta )!
Pestorester er også fantastisk som dipsauce til hjemmebagt hvidløgsbrød . Med en alsidig opskrift som denne, hvordan kan du gå galt!
Ingredienser og variationer
BASILIKUM Til en klassisk pesto bruger vi frisk basilikum! Dette er den perfekte måde at bruge overfloden af frisk basilikum i din have eller fra et landmandsmarked. Men enhver frisk basilikum duer.
Hvis du mangler basilikum, tilsæt nogle andre krydderurter eller grønt (persille, dild eller endda spinat fungerer godt)!
OLIVENOLIE En mild-smagsolie fungerer godt til denne opskrift og lader smagen af urterne skinne igennem. Den mest almindelige olie til dette er olivenolie, du kan også bruge rapsolie, vindruekerneolie eller avocadoolie.
NØDDER Pinjekerner, mandler eller valnødder er alle gode i denne opskrift. De giver den perfekte nøddeagtige balance, du forventer af en pesto!
Har du dem ikke ved hånden? God fornøjelse med at eksperimentere med de nødder du har! Sørg for at afskalle dem først og fjern skindet, hvis det er nødvendigt. Du kan lade dem sidde på, men de vil give en grovere tekstur.
OST Vi elsker at bruge parmesanost i denne opskrift! Det er den perfekte let salte hårde ost. Andre gode oste omfatter Romano eller Grana Padano.
Sådan laver du pesto
Nøglen til en glat og cremet basilikumpesto er brugen af en foodprocessor. Hvis du ikke har en, vil en personlig blender også gøre det.
- Puls basilikum i en foodprocessor med olivenolie til en fin pasta.
- Tilsæt langsomt de resterende ingredienser (fra opskriften nedenfor) i opskriftens rækkefølge, og fortsæt med at pulse, indtil det er glat.
- Skrab siderne af foodprocessoren ned efter behov.
Juster salt efter ønske og server på din yndlingsmåde.
Kan du fryse pesto
Pesto er fantastisk til at fryse!
- Hæld den i en pose med lynlås og mærke den med dato. Den skal holde sig omkring 6 måneder.
- En anden praktisk måde at fryse pesto på er at hælde den i isterningbakker. Når ternene er frosne, lægges de i en pose med lynlås og trækkes en terning eller to ud efter behov.
Det er fantastisk at tilføje til saucer, dips eller supper, eller endda som topping på en burger eller røræg!
Lækre Pesto opskrifter
-
- Urtebasilikumpesto – med forskellige urter!
- Pesto Pasta Salat – klar på 20 minutter!
- Hjemmelavet kartoffelgnocchi – fantastisk smidt i pesto
- Cremet Pesto Pasta – det perfekte familiemåltid
- Pesto Mac og ost – et sjovt twist på en klassiker!
- Pesto kylling – ovnbagt med mozza
Elskede du denne basilikumpesto? Sørg for at efterlade en vurdering og en kommentar nedenfor!
4,84fra18stemmer ReviewOpskrift Nem hjemmelavet basilikumpesto
Forberedelsestid10 minutter Kogetid0 minutter Samlet tid10 minutter Serveringer6 portioner Forfatter Holly Nilsson Frisk pesto er så smagfuld. Server på kylling, pasta eller brug som dip til brød!ingredienser
- ▢to kopper basilikum fast pakket
- ▢½ kop parmesan eller romano ost, revet
- ▢¼ kop pinjekerner valnødder eller mandler
- ▢en stor hvidløgsfed kvartede
- ▢¼ teskefuld salt
- ▢¼ kop olivenolie
Instruktioner
- Kom basilikum i en foodprocessor med 1 spsk olie og blend til en pasta.
- Tilsæt langsomt de resterende ingredienser i rækkefølge, skrab siderne efter behov. Blend indtil glat.
Opskriftsnoter
Eventuelle rester af pesto kan enten stå på køl i 2-3 dage. Ved længere opbevaring er der risiko for, at hvidløget kan give botulisme. Eller alternativt kan du fryse ned i små portioner til fremtidig brug. Mangler du Basilikum? Tilføj nogle andre urter eller grønt (persille, dild eller endda spinat fungerer godt)! Vælg en olie med let smag. Rapsolie, vindruekerneolie eller avocadoolie virker også. Rist nødderne for ekstra smag.Ernæringsoplysninger
Kalorier:153,Kulhydrater:eng,Protein:4g,Fed:femteng,Mættet fedt:3g,Kolesterol:6mg,Natrium:231mg,Kalium:65mg,Fiber:eng,Sukker:eng,Vitamin A:487IU,C-vitamin:tomg,Calcium:113mg,Jern:enmg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteHovedret Maditaliensk© SpendWithPennies.com. Indhold og billeder er ophavsretligt beskyttet. Deling af denne opskrift er både opmuntret og værdsat. Det er strengt forbudt at kopiere og/eller indsætte hele opskrifter på sociale medier. .
