Ristede smadrede kartofler er en af de nemmeste og lækreste tilbehør. Babykartofler koges lige til de er møre, knuses forsigtigt flade og bages til de er sprøde og gyldne.
Der er lidt forberedelse involveret i denne enkle opskrift, bare steg og server sammen med en nemt grillet kyllingebryst og nogle bacon indpakket asparges .
Hvad er smadrede kartofler?
Knuste kartofler er ikke til at forveksle med kartoffelmos . Det er hele kogte kartofler, som er fladtrykt med hælen på din hånd (eller et glas), dryppet med olivenolie, krydret og bagt. Kanterne bliver helt sprøde i ovnen, mens midten forbliver luftig og mør. Resultatet er simpelthen lækkert!
Sådan laver du smadrede kartofler
Ristede knuste kartofler i ovn er så enkle at tilberede. For de bedste resultater skal du bruge nye kartofler eller babykartofler, enten hvide eller rødskallede.
- Kog de hele, skrællede kartofler lige indtil de er møre. Dræn og afkøl.
- Med hælen på din hånd eller et solidt glas, knus hver kartoffel lige nok til at knække skindet.
- Pensl/dryp generøst med olivenolie og bag til skind og kanter er sprøde.
Servér som et spektakulært tilbehør eller for lidt ekstra lækkerhed prøv at dryppe med lidt hvidløgsflødesauce!
Krydderier
Den anden halvdel af denne opskrift tilberedes ved en meget høj temperatur, så det er vigtigt at sikre, at dine krydderier/krydderier ikke brænder på. Jeg bruger primært salt & peber med olivenolie og en smule tørret rosmarin.
Hvidløg brænder ved høj temperatur, så hvis du bruger hvidløg, vil jeg foreslå at pensle med hvidløgssmør i et par minutter til sidst eller bruge hvidløgspulver i stedet for frisk hvidløg.
Hvad skal man servere med smadrede kartofler
Dette er en tilbehør, der smager fantastisk med stegt eller grillet kød og behøver ingen sovs. Faktisk er det bedre uden! Server sprøde knuste kartofler med farsbrød , grillede svinekoteletter , BBQ ribben , slow cooker pulled pork , eller sprøde bagte kyllingelår , og top med svampesovs !
Du kan forbedre smagen endnu mere med en række velsmagende toppings.
- Osteagtige kammuslede kartofler – bedste comfort food
- Gratinerede kartofler
- Nem ovnstegte kartofler – kun 5 ingredienser!
- To gange bagte kartofler – en af min families favoritter
- Opskrift på flossede kartofler
- Den BEDSTE kartoffelmos – perfekt cremet hver gang!
- Hertuginde Kartofler – fancy, men enkel at tilberede
- ▢to pund baby kartofler
- ▢3 spiseskefulde olivenolie
- ▢en teskefuld frisk rosmarin
- ▢salt og peber at smage
- ▢creme fraiche
- ▢purløg
- ▢bacon stykker
- Forvarm ovnen til 450˚F. Beklæd en stor bradepande med folie.
- Vask kartoflerne og kog dem ved høj varme i 12-15 minutter eller bare indtil de er lidt møre. Dræn og afkøl let.
- Smash til ½' tykkelse ved hjælp af hælen på din hånd eller et glas. (Du kan opbevare knuste kartofler tildækket i køleskabet i op til 2 dage... og fortsæt med opskriften inden servering).
- Beklæd en pande med folie. Pensl hver kartoffel meget generøst med olivenolie. Knus rosmarinen lidt. Drys med rosmarin, salt og peber.
- Rist kartofler i ovnen 30-40 minutter, vend efter 20 minutter eller indtil de er brune og sprøde.
- Server med toppings efter ønske.
Sådan fryser du smadrede kartofler
Du kan lave knuste kartofler på forhånd ved at fryse. Du skal blot placere dem i frysebeholdere efter at de er smadret og olieret. Derefter tø op inden de sættes i ovnen. Når den er bagt, toppes med dine yndlings toppings og nyd!
Mere kartoffelgodhed
5frafemtenstemmer ReviewOpskrift Ristede smadrede kartofler
Forberedelsestid5 minutter Kogetidhalvtreds minutter Samlet tid55 minutter Serveringer6 Forfatter Holly Nilsson Ovnristede rosmarin smadrede kartofler - Frisk purløg og baconstykker får denne side til at se elegant ud, selvom den er MEGET enkel at tilberede! Denne opskrift kan laves i forvejen og bare steges inden servering!ingredienser
Toppings
Instruktioner
Opskriftsnoter
Ernæringsoplysninger inkluderer ikke valgfri toppings.Ernæringsoplysninger
Kalorier:198,Kulhydrater:27g,Protein:3g,Fed:9g,Mættet fedt:eng,Natrium:10mg,Kalium:637mg,Fiber:3g,Sukker:eng,Vitamin A:10IU,C-vitamin:29,8mg,Calcium:18mg,Jern:1.2mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteForret, tilbehør
