Det her vegetarisk Shepherd's Pie har al den smag, du ville forvente i den traditionelle version, men med al den solide godhed fra linser!
Møre linser simres i en rig og velsmagende bouillon, toppet med cremet kartoffelmos og bagt til gylden perfektion! Server dette nemme måltid som en kødfri favorit når som helst på året.
Ingredienser i Lentil Shepherd's Pie
En sand opskrift på hyrdetærte er lavet med lam.
Hvis du bruger hakket oksekød, bliver det faktisk en cottage pie... og i dette tilfælde bruger vi linser til at erstatte kødet.
LINSER Linser er en lækker, sund og billig erstatning for kød i næsten alle hakkebøfsmad ! 1 kop tørrede linser kan erstatte 1 pund hakkebøf i de fleste opskrifter.
GRØNTSAGER Hvis jeg har dem ved hånden, bruger jeg friske grøntsager i denne opskrift. Hvis du ikke har friske grøntsager til rådighed, så brug frosne blandede grøntsager og tilsæt dem sammen med ærterne.
SOVS Saucen til denne opskrift starter med en smule mel og den resterende bouillon fra linserne. Afhængigt af linsetypen skal du muligvis tilsætte mere eller mindre bouillon. Start med 3 kopper, og når du tilføjer grøntsager og linser, når det begynder at simre, vil saucen tykne. Tilsæt mere bouillon efter behov (jeg tilføjer ca. 4 kopper).
Hvis du tilføjer for meget bouillon, skal du bare lade det simre, indtil det er tyknet. Husk på, at saucen vil tykne yderligere, efterhånden som retten bager, og når den afkøles.
KARTOFFELMOS Cremet hjemmelavet kartoffelmos er den perfekte topping til denne opskrift, skal du blot smøre dem på eller rør dem for en smuk topping. Jeg tilføjer ikke ost til denne opskrift, men det kan du bestemt.
Hvis du foretrækker det, brug moset blomkål i stedet for kartoffelmos.
Kort tid?
- Bytte rundt linser for dåse linser (drænet og skyllet) og spring kogetrinnet over (tilsæt bouillon til saucen, hvor det er nødvendigt).
- Spring det hjemmelavede over sovs og vælg en dåse tomatsuppe, det giver en overraskende lækker sauce. Du skal blot udelade sauce-ingredienserne i opskriften og tilføje en dåse kondenseret tomatsuppe direkte i blandingen.
- Byt friske grøntsager for frosne grøntsager at springe vask og hakning over.
- Handel hjemmelavet kartoffelmos til rester af kartoffelmos eller købt i butikken (eller hvidløg moset for et smagsboost)!
Sådan laver du vegetarisk hyrde-tærte
Denne ret er nem at lave (selvom det tager lidt tid). Et hurtigt overblik over trinene...
- Svits linser i bouillon.
- Mens linserne simrer, hak og blødgør grøntsager (eller spring dette trin over og brug frosne grøntsager).
- Kombiner linser med grøntsager og sauce ingredienser. Lad det simre til det er tyknet.
- Placer i en dyb tallerken tærte tallerken og top med kartoffelmos.
Bages til de er gyldne og boblende! Så nemt og så lækkert!
Er Lentil Shepherd's Pie vegetarisk?
Det kan være!
For at gøre dette til en vegetarisk ret, skal du sørge for at bruge grøntsagsbouillon og erstatte almindelig Worcestershire sauce med en vegetarisk Worcestershire sauce .
Mere kødfri hovedretter
- Hjemmelavet linsesuppe
- Brændt grøntsagslasagne
- Bagt Mac og ost
- CrockPot Kartoffelsuppe
- Cremede peanut thai-nudler
- Vegetarisk chili
- Linse Sloppy Joes
5fra71stemmer ReviewOpskrift Nem Lentil Shepherd's Pie (vegetarisk)
Forberedelsestidtyve minutter Kogetiden time Samlet tiden time tyve minutter Serveringer6 portioner Forfatter Holly Nilsson Linsehyrdetærte har møre linser i en rig bouillonsovs, toppet med cremet kartoffelmos og bagt, indtil den er boblende.ingredienser
- ▢en kop brune linser eller grønne linser
- ▢3-4 kopper grøntsagsbouillon eller oksebouillon, hvis det ikke er vegetarisk
- ▢to teskefulde olivenolie
- ▢½ kop løg hakket
- ▢en kop hakkede svampe omkring 4 oz
- ▢en gulerod hakket
- ▢en ribbenselleri hakket
- ▢½ kop frosne ærter optøet
- ▢½ spiseskefuld mel
- ▢3 spiseskefulde rødvin
- ▢to teskefulde Worcestershire sauce (brug vegetarisk Worcestershire sauce hvis det ønskes)
- ▢3 spiseskefulde tomatpuré
- ▢to spiseskefulde persille hakket
- ▢salt og peber efter smag
- ▢2 ½ kopper tilberedt kartoffelmos
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400°F.
- Kom linser og 3 dl bouillon i en gryde og bring det i kog. Reducer varmen til en simre og læg låg på. Kog 20-25 minutter eller indtil linserne er møre.
- I mellemtiden koger du løg, champignon, gulerod og selleri i olivenolie ved middel varme, indtil løg og gulerod er blødgjort. Rør mel i og kog 1 minut mere.
- Tilsæt linser (og deres bouillon), rødvin, Worcestershire sauce og tomatpure. Rør ærter i og lad det simre uden låg i 10 minutter og tilsæt mere bouillon efter behov for at skabe en sauce. Rør persille i og smag til med salt og peber.
- Hæld linseblandingen i en dyb tallerken tærte tallerken . Top med kartoffelmos og bag 20-25 minutter eller indtil kartoflerne er brune.
Opskriftsnoter
Friske grøntsager kan erstattes med 1 1/2 kop frosne grøntsager. Husk på, at saucen bliver tyk under bagning og under afkøling. Jeg ender normalt med at tilføje de fulde 4 kopper bouillon til denne opskrift. Lad det simre, så det tykner lidt.Ernæringsoplysninger
Kalorier:270,Kulhydrater:halvtredsg,Protein:13g,Fed:tog,Mættet fedt:eng,Natrium:599mg,Kalium:907mg,Fiber:14g,Sukker:6g,Vitamin A:2318IU,C-vitamin:32mg,Calcium:44mg,Jern:4mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteGryde, hovedret MadAmerikansk, irsk© SpendWithPennies.com. Indhold og billeder er ophavsretligt beskyttet. Deling af denne opskrift er både opmuntret og værdsat. Det er strengt forbudt at kopiere og/eller indsætte hele opskrifter på sociale medier. .
