Grønkål er i centrum i denne lækre og nærende opskrift på pestosauce!
En cremet pesto er let at trække sammen og kan bruges på pasta eller som topping til bagte kartofler, fisk og endda kød som f.eks. kylling , oksekød eller svinekød!
Hvad er Pesto Sauce?
Pesto stammer fra Italien og er en emulsion lavet med basilikumblade, hvidløg, olie, pinjekerner og parmesanost. Men udtrykket pesto kan referere til enhver blanding af grønt, hvidløg, nødder og ost.
I dette tilfælde udskifter vi basilikum fundet i en traditionel pesto sauce til grønkål. Vi elsker dette, fordi det tager kun få minutter at lave, og grønkål er tilgængelig hele året rundt!
Hvis du ikke har pinjekerner, kan de nemt byttes til valnødder, mandler eller pekannødder.
PRO TYPE: Rist nødder let i en sauterpande og afkøl helt, inden de bruges i opskrifter. Dette gør dem ekstra sprøde og intensiverer deres smag!
Sådan laver du grønkålspesto
Perfekt pesto laves altid i en foodprocessor for at sikre en jævn og grundig blanding. Selv en lille bordblender duer, så længe du arbejder i partier.
- Rist pinjekerner.
- Kom alle ingredienserne undtagen grønkål i en foodprocessor og blend indtil det er godt blandet.
- Tilsæt hakket grønkål og blend.
- Tilsæt langsomt olivenolie, mens blenderen kører, indtil blandingen er blendet til en cremet konsistens. Smag til med salt.
Opbevaring
Den bedste måde at opbevare grønkålspesto på er i en murerkrukke eller en anden beholder med tætsluttende låg. Grønkålspesto skal holde sig i køleskabet i 2-3 dage. Hvis det opbevares længere, er der risiko for, at hvidløget, som har ekstremt lav surhedsgrad, kan producere botulisme, et alvorligt giftstof, og det er ikke risikoen værd.
Pesto fryser godt. Fyld en isterningbakke og frys. Pop frosne tern direkte i pasta eller saucer.
Kale Pesto Bruger
- Grønkålspesto kan tilsættes mayonnaise til en sandwich-pålæg, eller fortyndet med balsamicoeddike og smidt med dampede eller ristede grøntsager. Prøv det med blomkål, kartofler eller gulerødder.
- Det er også en god dip til friske grøntsager og et velsmagende smørepålæg hvidløgsbrød !
- Tilføj til kartoffelmos , røræg, supper eller saucer for ekstra dybde af smag.
- Pizza eller pasta salat smager fantastisk med pesto sauce. Tilsæt lidt hvid cheddar og server den med fuldkornspasta og hvidløgssmør rejer til et super lækkert måltid!
- Hæld den over en blok flødeost og top med lidt frisk basilikum, soltørrede tomater eller ristede peberfrugter .
Lækre grønkålsretter
- Pølse & Grønkålsuppe – velsmagende og tilfredsstillende
- Vintersalat med ahorn Dijon Vinaigrette – med smuldret gedeost
- Hvidløgssmør Grønkålsris – klar på 30 minutter
- Nem grønkålssalat med frisk citrondressing – så frisk og sprød!
- Sprøde grønkålschips – nærende og smagfuld
Elskede din familie denne Kale Pesto? Sørg for at efterlade en vurdering og en kommentar nedenfor!
5fra 1 stemme AnmeldelseOpskrift Hurtig hjemmelavet grønkålspesto
Forberedelsestid5 minutter Kogetid10 minutter Samlet tidfemten minutter Serveringer4 Forfatter Holly Nilsson Kale Pesto er nem, smagfuld og fyldt med nærende, friske ingredienser!ingredienser
- ▢3 kopper grønkål vasket, hakket og pakket
- ▢½ kop pinjekerner eller valnødder eller mandler
- ▢⅓ til ½ kop olivenolie eller efter behov
- ▢en kryddernellike hvidløg hakket
- ▢to spiseskefulde frisk citronsaft
- ▢to ounces parmesan ost
- ▢kosher salt efter smag
Instruktioner
- Læg pinjekernerne i en lav pande og kog over medium varme under omrøring eller omrystning, indtil de er duftende og gyldne, cirka 4 minutter. Fedt nok.
- Kombiner nødder, hvidløg, citronsaft og ¼ tsk kosher salt, parmesanost i en foodprocessor og bearbejd indtil kombineret.
- Tilsæt grønkål og bearbejd indtil kombineret. Mens processoren kører, tilsæt olie for at opnå den ønskede konsistens. Smag til med salt efter smag.
Opskriftsnoter
Har du ikke pinjekerner, kan de sagtens byttes til mandler, pekannødder eller andre nødder. Grønkålspesto skal holde sig i køleskabet i 2-3 dage. Hvis det opbevares længere, er der risiko for, at hvidløget, som har ekstremt lav surhedsgrad, kan producere botulisme, et alvorligt giftstof, og det er ikke risikoen værd.Ernæringsoplysninger
Kalorier:356,Kulhydrater:8g,Protein:10g,Fed:3. 4g,Mættet fedt:6g,Kolesterol:10mg,Natrium:247mg,Kalium:361mg,Fiber:eng,Sukker:eng,Vitamin A:5131IU,C-vitamin:63mg,Calcium:246mg,Jern:tomg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteDip, Sauce Madamerikansk, italiensk© SpendWithPennies.com. Indhold og billeder er ophavsretligt beskyttet. Deling af denne opskrift er både opmuntret og værdsat. Det er strengt forbudt at kopiere og/eller indsætte hele opskrifter på sociale medier. .
