Bolognese sauce er en let at lave tomatbaseret kødsauce perfekt til enhver pasta!
I denne opskrift kombineres okse- og svinekød med løg, hvidløg og krydderier og koges, indtil de er tykke og rige. Denne opskrift fryser og genopvarmes godt, hvilket gør den til det perfekte aftensmåltid!
Hvem elsker ikke pasta med en hjemmelavet kødsovs ? Det har en særlig smag af hjem, som du bare ikke kan få fra en krukke. Fra en typisk marinara til denne Bolognese sauce er hjemmelavet altid bedst!
Hvad er Bolognese?
Har du nogensinde spekuleret på, hvad der gør Bolognese anderledes end en typisk spaghetti sauce ? Selvom det er en tomatbaseret kødsauce lavet med hvidløg og løg, inkluderer den også tilsætning af selleri og gulerod plus en lille smule mælk. Det lyder måske usædvanligt, men disse ingredienser tilføjer en tydelig smag, en smule rigdom og noget sødme.
Denne sauce er fantastisk over pasta, men den er også en lækker tilføjelse til hjemmelavet lasagne eller endda en favorit, når den tilføjes til bagte gryderetter som ziti !
Ingredienser og variationer
Grøntsager: De traditionelle løg, gulerødder og selleri burde virkelig være i denne ret.
Jeg foretrækker at holde det enkelt med netop dem. Hvis du gerne vil have andre grøntsager, så hak dem fint og tilsæt dem.
Kød: En kombination af hakket svinekød og oksekød giver en fantastisk smag, men du kan lave den med kun hakket oksekød, hvis du foretrækker det.
j & k bryllupsindgangsdans
Hakket kalvekød er en anden smagfuld tilføjelse.
Tomater: Dåse hele tomater har altid en tendens til at have en tykkere konsistens end i tern, så vi bruger dem altid i denne opskrift.
Hvis du kun har tomater i tern på dåse, vil de også fungere (det samme gør knuste tomater), men de kan ændre konsistensen lidt.
Vin: En tør rød er fantastisk (men enhver rød vil gøre). Jeg bruger normalt en cabernet eller merlot. Vin tilføjer en masse dybde til denne sauce (og alkoholen fordamper).
Hvis du ikke kan bruge vin, kan du bruge lidt oksebouillon, men det vil ændre smagen lidt.
Mælk: En usædvanlig men traditionel ingrediens i en autentisk bolognese sauce.
Sådan laver du Bolognese Sauce
Denne bolognese sauce tager tid at lave, men den er virkelig nem! Når det forberedende arbejde er færdigt, simrer denne opskrift bare væk, indtil den er tyknet.
- Kog grøntsager og kød: Brun de hakkede grøntsager og kødet, og dræn derefter alt fedt fra.
- Tilsæt vin/mælk: Tilsæt vinen og lad det simre væk. Tilsæt derefter mælken og lad det også simre væk.
- Simre: Tilsæt de resterende ingredienser (ifølge opskrift nedenfor) og lad det simre, indtil det er tykt.
Mens saucen simrer, koges pastaen efter anvisningen. Tilsæt salt og peber og parmesan, server og nyd!
Hvad skal man servere med
Jeg kan godt lide at servere denne bolognese over pappardelle eller tagliatelle, men enhver form for lang pasta er fantastisk. Hvis du vil tilbyde glutenfri pasta, vil denne sauce fungere godt sammen med det. (Bare sørg for at tjekke dine krydderier og andre ingredienser.)
Server denne ret med de samme sider, som du ville tilføje til Spaghetti og kødboller .
dag for den døde ugle tatovering
- Og til dessert? Hvorfor ikke lave denne lækker Tiramisu ? Så lækkert!
- Vodka penne – nemt og hurtigt
- Kylling Piccata – hurtigt aftenmåltid (fantastiske anmeldelser)
- Kyllingejæger – rig, smagfuld og fantastisk over spaghetti
- Spaghetti og kødboller – familiefavorit
- Lasagne Roll Ups – let twist på en klassiker!
- Pasta Primavera – fyldt med friske grøntsager
- Nem kylling parmesan – læsernes favorit
- ▢to spiseskefulde olivenolie
- ▢4 hvidløgsfed knust
- ▢en løg fint skåret
- ▢en gulerod fint skåret
- ▢en ribbenselleri fint skåret
- ▢en pund hakket oksekød
- ▢½ pund hakket svinekød
- ▢1 ¼ kopper rødvin eller oksebouillon
- ▢en kop Sødmælk
- ▢28 ounces hele tomater med juice
- ▢4 spiseskefulde tomatpuré
- ▢en teskefuld Italiensk krydderi
- ▢en laurbærblad
- ▢½ teskefuld salt
- ▢¼ teskefuld sort peber
- ▢pappardelle eller tagliatelle eller en anden lang pasta til servering
- Steg løg i olie ved middel varme, indtil det begynder at blive blødt, cirka 3-4 minutter. Tilsæt hvidløg, gulerod og selleri. Kog indtil det er blødt, yderligere 5 minutter.
- Tilsæt oksekød og svinekød. Brun indtil der ikke er lyserødt tilbage. Dræn fedt. Tilsæt vin og lad det simre, indtil det er fordampet, cirka 7-9 minutter. Tilsæt mælk og lad det simre indtil det er fordampet, cirka 6-7 minutter.
- Rør tomatpure, italiensk krydderi, tomater med juice og laurbærblad i. Bryd tomaterne med en ske. Læg låg på og lad det simre i 30 minutter eller indtil det er tyknet. Smag til med salt og peber efter smag.
- Imens koges pastaen efter pakkens anvisning. Dræn, gem 1 ½ dl pastavand.
- Vend pasta med sauce og tilsæt pastavand for at tynde ud, hvis det er nødvendigt.
- Serveres varm med parmesanost.
Opbevaring af rester af Bolognese Sauce
Dette er en fantastisk pastasauce at lave forud, retter med tomater og krydderier smelter sammen og giftes. som de sidder og har endnu bedre smag (som en chili opskrift ).
I henhold til FDA-retningslinjerne vil rester af kødretter holde sig 4 dage i køleskabet. Frys dem derefter i 2 til 3 måneder.
Du vil helt sikkert opdage, at denne Bolognese-opskrift er en nem og lækker basissauce, du vil bruge til lasagne , pasta eller endda på hjemmelavet pizza. Det er perfekt!
Mere italiensk inspiration
Nyd du denne hjemmelavede Bolognese Sauce? Sørg for at efterlade en vurdering og en kommentar nedenfor!
4,92fra155stemmer ReviewOpskrift Hjemmelavet Bolognese Sauce (Pappardelle)
Forberedelsestidtyve minutter Kogetiden time Samlet tiden time tyve minutter Serveringer6 portioner Forfatter Holly Nilsson Rig tomatbaseret kødsauce med okse- og svinekød kombineres med alle de traditionelle ingredienser i pasta bolognese til et smagfuldt aftensmåltid, som du kan piske op på ingen tid!ingredienser
Instruktioner
Opskriftsnoter
Opbevaringsvejledning:Ernæringsoplysninger
Kalorier:359,Kulhydrater:14g,Protein:26g,Fed:18g,Mættet fedt:6g,Kolesterol:78mg,Natrium:571mg,Kalium:929mg,Fiber:3g,Sukker:8g,Vitamin A:2112IU,C-vitamin:18mg,Calcium:126mg,Jern:4mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RutePasta, Sauce Madamerikansk, italiensk© SpendWithPennies.com. Indhold og billeder er ophavsretligt beskyttet. Deling af denne opskrift er både opmuntret og værdsat. Det er strengt forbudt at kopiere og/eller indsætte hele opskrifter på sociale medier. .
